作为“三高”之中的高脂肪，历来都是追求健康、高品质生活人们的大敌，更是让慢性病患者谈“脂”色变。于是许多善于细致观察的人们在购物时就会特意去寻找一些低脂肪的食物，当然市面上有许多这样的选择。确实，整个减脂行动中，低脂食物的确扮演着重要的角色，也发挥着非常积极的作用。凡是有生活经验的人都会观察到，虽然有些人尽量选择低脂食物，但减脂或者说减肥的效果却一般，有些人甚至更胖了，这又是为什么呢？
打个比方来说，如果你选择的某种食物标着“低脂”，但食物所对应的种类是乳酪，那这问题就严肃了。因为虽然这种乳酪能保证机体摄入较少的脂肪，但我们要知道，乳酪所含有的糖分确是非常之高。而人体的代谢功能是非常神奇的，糖代谢的某些中间产物是可以作为脂肪的合成原料，并且碳水化合物、蛋白质、脂肪之间是可以相互转化的。所以即便你选择了低脂肪食物，但如果种类不对或是摄入数量过多，都会造成减脂工作的失败。
所以说低脂肪不一定等于低热量！当然如果你是想减肥或是减少热量的摄取，还是应该食用一些粗粮，不要选择过多精细加工的食物；也可以选择一些原味食品，比如新鲜的水果和蔬菜。
当然随着我国经济的迅猛发展，人们生活水平同过去相比不可同日而语，而高脂肪食物在市面上也越来越多，“三高”(高血压、高血脂、高血糖)的发病率也逐年走高。一旦在饮食方面不注意，就会受到慢性病的困扰。所以无论是在医学界还是营养学界都推崇“低脂饮食”的观念，但在这里要请大家注意这里的主张都是在适量这个前提之下的。
一方面，我们之前也提到过，营养素之间是可以相互转化的，所以单纯降低其中一种这是很不明智的。所选取的饮食策略应该在均衡、合理的前提之下。
另一方面也是最容易被人们忽视的方面，脂肪的“坏处”被无限放大了，但请不要忽略它依然是是我们人体不可缺少的营养素之一。它除了能为人体提供热量之外，它还可以保护脏器、维持人体体温、促进碳水化合物的代谢、增进食欲；供给机体一些必须的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)并促进其吸收代谢等等。
综上所述人体许多的生理机能，都可以看到脂肪的影子。所以我们在面对脂肪，这个我们既熟悉又陌生的“朋友”时，不要刻板偏见的只去注意它不好的一面，要客观地来评价它。
到这里朋友们一定会问：“那一天摄入多少脂肪比较合适呢？”一般我们推荐一天脂肪摄入量应占总热量的25%左右为宜。在这里请注意在计算时，应该把喝的饮料也一起算在总热量范围内。
最后祝大家都能有一个健康的好身材^_^
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