肝脏是人体最大的解毒器官，此外还参与人体对食物的消化，对人体而言，肝脏就是一个忠诚的卫士。不过，人们经常会在无意中伤害到它。在人们的饮食中，很多看似健康的食物，却暗含风险，一不小心，就会给肝脏造成无法逆转的伤害。
下面，小编给大家介绍二种食物，非常营养，也是养生的常用之物，但在某种条件下，会成为致命的杀手
1.发芽土豆
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用。并能引起脑水肿充血。此外，对红细胞有溶血作用。如肝脏不能有利的排出毒素或过量会使毒素堆积形成肝硬化。
主要症状为咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
2.腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
在日常生活中，一定要注意鉴别这些食物，发现有问题，宁可丢掉，也不要冒险。毕竟，丢掉几个烂红薯，几片烂姜，没有什么损失，但一旦引起中毒，将悔恨一生。除了不要吃有问题的食物，还要多吃保肝护肝的食物。
下面，小编就给大家介绍几种养护肝脏特别有效的食物。1.山药
山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药、小米、豇豆等煮粥食用，能健脾养肝益胃，滋阴润燥。
2.猪血
猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。时常吃猪血汤，维持肝脏功能，是非常必要的。
3.辣木籽
辣木籽，帮肝脏排毒
辣木籽天然的净化作用，帮助人体排除肝脏毒素。第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用一至两个月后，口感变甜，强肝改善睡眠，增强免疫力记忆力的作用。
辣木籽，给肝脏动力
肝脏喜欢“蛋白质”和“维生素”，辣木叶中的蛋白质含量为27.5%，人体必须氨基酸含量较高；每100g 辣木叶中含41 870.0 μg维生素A ；155.67mg的维生素E；每天摄入25g辣木叶粉，就可完全满足肝脏的营养需求。
一至两个月后，有强肝、改善睡眠、增强免疫力及记忆力、加速代谢、排毒、减肥等功效。
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辣木籽，护肝解宿醉
辣木籽对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，辣木籽具有较好的保肝护肝、降血压、降血脂、降血糖和抗癌的作用。
辣木籽内含有的一种活性成分，可以有效针对酒精保护胃部而且加快酒精散发。在喝酒前15-30分钟吃辣木籽2～3粒，饮适量水，可防止宿醉，保护肝脏。
