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BOUT EAT
3.18爱肝日
2017年3月18日是我国第17个“爱肝日”。全国爱肝日（National protect liver day，NPLD）是在我国乙肝、丙肝、酒精肝、肝癌等肝病发病率逐年上升，人民健康面临严重威胁背景下，为推动肝病防治科学技术教育、传播与普及工作发展，广泛开展预防肝病科普知识宣传，保障人民身体健康，提高全民科学素质而设立的。今年的主题是“早防早治，预防肝癌”。
常言道："有病三分治，七分养"。"七分养"中合理的营养调配起着重要的角色，特别是对肝病患者，良好的饮食能促进肝脏功能的恢复，反之，则会出现诸如消化道出血等一系列并发症。合理的调节饮食营养，保护肝脏功能是不可小觑的，下面小编就为大家介绍一下肝病患者如何合理饮食，预防肝硬化甚至肝癌的发生。
各类肝病患者的饮食要点：
01
急性肝炎发作时，为了促进肝脏组织修复，可以摄取比平常多1.5 至2倍的蛋白质，如鱼、肉类、牛奶等，避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外，也可以多吃水果，以增进维生素的摄取，尤其是维生素C的食物，以利解毒。
2
肝硬化患者，在初期及中期，要多摄取蛋白质，因为肝硬化时，肝脏合成蛋白质的功能不足，因此需要多补充肉类、豆类等富含蛋白质的食物。但一旦到了肝硬化末期，发生肝昏迷，这时反而要限制蛋白质的量，以免产生太多的氨及其他毒素让病情恶化，同时也要注意限制盐分及水分的摄取。
3
脂肪肝患者要限制高热量的食物。脂肪肝产生的原因有很多种，若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝，就必须控制每天摄取食物的热量，适当摄入脂肪，不可过多，少吃富含脂肪的食物，如肥油、动物内脏等。
4
病毒携带者和慢性肝炎患者平日所摄取的食物要求新鲜自然，加工食品和腌渍食物要尽量避免，以免多余的化学物质贮积在肝脏内而增加肝脏的负担。
肝病患者的饮食禁忌：
1
不要吃罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
N2N
不宜吃各种腌制食物。
腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。
3N
各种甜食不宜多吃。
糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
N4N
肝炎病人应当戒酒。
众所周知，酒的主要成分是乙醇。饮酒之后，酒在胃肠道内很快被吸收，仅2％～10％从肾脏排出体外，而90％以上的乙醇要在肝脏内代谢，乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性、坏死。对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低；更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄人不足；饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B12的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能力，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。对于所有的肝炎病人来说，严禁饮酒应该说是一种最基本的自我保养措施。
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记住以下四条，肝病患者轻轻松松养肝！
肝病患者除积极进行去除病因，抗炎保肝，抗纤维化，对症处理治疗外，最基本的需要则是饮食疗法。而如何进行饮食疗法，如何关爱“心肝宝贝”，我有秘密告诉您！
1
三大营养不能少
适当脂肪摄入。近年来，患脂肪肝的人越来越多，你可能认为脂肪是肝脏的大敌，得了脂肪肝就要彻底与肉类告别。但现代营养学观点认为脂肪可以适当摄入，摄入量应该占每日饮食的20%。瘦肉，鱼虾，低脂牛奶是进食的不二之选哦.
蛋白质。常人为维持轻微劳动每天所需蛋白质约70g，丰富的蛋白质可以起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的功能，因此对于急性肝炎患者每日摄入蛋白质应不少于80g，肝硬化不少于100g，并且动植物蛋白要各半搭配。鸡蛋，豆腐，松子，芝麻同样要纳入其中哦。
糖类。糖提供人体大部分的能量，如果一个人长时间处于缺乏能量的的状态，就会影响肝脏功能，一个60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。
2
维生素要适量。
研究表明维生素A可以阻止和抑制肝脏癌细胞增生，降低化疗病人癌症复发率，B族维生素可以增强肝对酒精的耐受性。维生素E可以阻止肝脏的老化。人类每天要摄入维生素A,B,E的量分别为750-800mg，10mg，12mg。而富含维生素的食物包括胡萝卜，番茄，鱼肝油；香菇，黄豆，猪肉；杏仁，桃仁，花生等等。
3
肝脏其实爱绿色
多食绿色蔬菜，蔬菜中不仅含有丰富的天然维生素，还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是营养肝脏的好东西，同时这些还具有通畅大便，促进毒素排出，减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用。
4
喝饱水也养肝
忙碌的我们每日饮水量普遍不足，成人每天需要摄入2000-2500毫升的水分。水喝的少了，就会给肝脏的排毒工作带来困难，因为只有保证充足的水分供应，才能让肝脏正常的工作，对各种有毒物质进行分解和代谢。
责任编辑/周立娜
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