素食不一定都好,吃了这类素食,冠心病风险反而增加32%

作者:视图 2017-07-20阅读:3150次

都说吃素好,但你知道吗?素食也有不健康的,据《美国心脏病学会杂志》研究,不健康的素食会让冠心病增加32%的风险。

素食红榜

1全谷物

素食不一定都好,吃了这类素食,冠心病风险反而增加32%

全谷物富含纤维,它的血糖生成指数较低,有助于抑制血糖水平的大幅度波动。此外,全谷物富含化合物、矿物质和维生素,可使死亡风险降低近20%,包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

建议:全谷物有营养,但摄入要适量,尤其身体虚弱或肠胃术后患者不宜过多食用。

2水果/蔬菜

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蔬菜、水果中含有大量的维生素成分,可促使细胞保持年轻状态,抵御癌细胞的攻击。

建议:蔬菜搭配按照3:2:1的配比来划分,3是深绿色的叶菜,1是菌菇类的蔬菜,2是其他的蔬菜。

3坚果/豆类

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大豆的脂肪含量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸占85%,还含有较多对心血管健康有益的磷脂。另外,豆类提供的钙可改善骨密度,促进骨骼健康。因此,利用豆类蛋白可以在一定程度上预防心血管疾病发生。

建议:可以做坚果米,营养早餐等。

4油类

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许多人或许对油类有误解,认为油类都是不好的。但在适度的情况下,不少油类都是十分健康的。许多植物油中的不饱和脂肪酸高达60%以上,还含有维生素E等营养元素。

建议:《中国居民膳食指南》建议成年人每天烹调油25—30克。

5茶/咖啡

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茶,符合无糖无盐无脂肪的健康饮品要求,还能提供不少的钾元素和多酚类抗氧化物质。咖啡不过量,也可以享受它的各种抗氧化剂带来的益处。

建议:虽然对身体有益,但也要注意适度和时间。失眠的朋友们下午就不要再喝茶或咖啡了!

素食黑榜

1果汁/含糖饮料

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调查显示,嗜饮果汁饮料的儿童,其体格发育呈现两极分化。要么过瘦,要么过胖。即便是鲜榨果汁,其实也不如吃完整的果实营养素更全面,也容易摄入更多的糖分。

建议:无论自制果汁还是超市买的含糖饮料,都不如一杯温度适中的白开水对身体更好。

2细粮

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精粮无需过多咀嚼,非常容易消化。消化吸收速度快,餐后血糖升得快,长期进食会导致血糖波动大,从损伤胰岛功能。久而久之,将无法控制血糖,最终导致糖尿病。

建议:建议粗细搭配,可以把细粮与粗粮混合烹调。

3油炸植物性食品

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长期食用油炸植物性食品如薯条、薯片等高热量食物,就会导致热量超标,脂肪积聚体内,形成肥胖。不仅如此油炸类食品还有致癌的风险。

建议:相比油炸,可以选择食用烘干植物干,水果干会比较好。注意,这里说的不是加糖加盐的果干哦。

4甜品

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摄入糖分过多,不仅会让人更容易变老、变胖,患上龋齿,而且还会造成‘坏胆固醇’升高,诱发心脏病、糖尿病等疾病。

建议:特别想吃甜食时,不妨试着转移注意力,用其他事情来占据思想,抵制想吃甜食的欲望。

即使是素食也不可盲目食用,因为它不一定是健康的,同理,肉食用得好,也不一定就是健康。饮食讲究荤素搭配,料理适当,搭配均匀!