据美国国家科学院院报(PNAS)网站(2015-09-02)报道，最近一份研究指出，咖啡可能危及有轻微高血压的年轻成人的心血管健康。意大利 San Daniele del Friuli 医院的心脏学家、研究作者 Dr． Lucio Mos 说，此份研究的目的在于了解咖啡摄取量是否会影响心血管健康，以及高血压和葡萄糖代谢是否为咖啡影响心血管健康的间接因素。
研究团队以 1 201 位 18 ～45 岁没有糖尿病但有轻微高血压(收缩压 140 ～159 mmHg，舒张压 90 ～99 mmHg)而未接受治疗的人为研究对象，并根据每日咖啡摄取量分组。每天都不喝咖啡者为零咖啡饮用者，每日喝 1 ～3 杯者为中度咖啡饮用者，每日喝 4 杯以上者为重度咖啡饮用者。调查发现，有 26. 3%的人为零咖啡饮用者，62. 7%为中度饮用者，10%为重度饮用者。
患有高血压的人经常被认为容易在年龄稍长时罹患2 型糖尿病，因此研究团队调查拥有轻微高血压者长期饮用咖啡会如何影响罹患前期糖尿病的风险，即血糖高于正常但未达 2 型糖尿病的水平。研究发现，身体代谢咖啡因的速度取决于代谢酶CYP1A2 基因，代谢咖啡因速度越慢的人罹患前期糖尿病的风险越高。Dr． Lucio Mos 说，身体长时间处于高含量的咖啡因会促使肝糖分解为葡萄糖，导致血糖升高，若再加上过重、肥胖或为重度咖啡饮用者，罹患风险会更高。因此咖啡对罹患前期糖尿病的风险取决于个体的基因以及每日咖啡摄取量。
此外，经过 12. 5 年研究后发现，研究样本中有 60 例心血管疾病发生，其
中 80%为心脏病。研究团队认为，即使加入了性别、年龄、生活习惯及总胆固醇等因素的影响，中度及重度咖啡饮用者仍是预测心血管疾病的因素，但是加入高血压及前期糖尿病的影响后，中度咖啡饮用的影响力变低，重度咖啡饮用对心血管健康的影响依然显著。
来源：基础医学与临床
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