西洋参
每天适宜吃：5克
降糖关键点：皂苷
西洋参的有效成分皂苷有显著的降血糖作用，而且可以降血脂，促进血液循环，从而有助于改善糖尿病患者的全身症状。
这样吃降糖最有效：西洋参蒸燕窝
材料：西洋参6克，燕窝2克，鸡汤250克，盐适量。
做法：1.将西洋参润透，切薄片。燕窝用45℃温水浸泡，夹去燕毛，洗净。2.将所有食材及调料放入蒸杯中，置蒸笼内，大火蒸45分钟即可。
食法：每日1次，早餐食用。
功效：用于气阴两虚型糖尿病并发肺结核患者，有益气养阴、肺脾双补之功效。
西洋参粟米粥
材料：西洋参3克，粟米100克。
做法：1.西洋参洗净后浸泡一夜，切碎。粟米洗净。2.砂锅加适量温水，放入粟米、西洋参及浸泡西洋参的清水，大火烧开，转小火熬煮1小时，凉至温热服食。
食法：每日1次，早餐食用。
功效：益气生津。
对并发症的益处：取干西洋参3~5片，泡水饮用，可辅助治疗糖尿病并发的心脑血管疾病。
饮食宜忌
西洋参性偏寒凉，脾胃虚寒或夹有寒湿、腹部冷痛、泄泻的人不宜服用。
搭配宜忌
乌鸡+西洋参
西洋参和乌鸡一起食用有健脾益肺、生津止渴、养血柔肝的功效。
