伞形科植物当中有很多的食物和香料，比如我们常见的胡萝卜、茴香、香菜、芹菜等。其中香菜入药叫做胡荽，茴香也可入药。今天要给大家介绍一个伞形科的药材——防风，防风又叫山芹菜，是伞形科植物防风的干燥根，首载于《神农本草经》，在防风的诸多产地当中，数东北地区的质量最好，东北在清代被称为关东之地，所以又称为关防风。
防风，味辛、甘，性温。归膀胱、肝、脾经。具有解表祛风、胜湿止痛、止痉等作用。用于治疗感冒头痛、风湿痹痛、风疹瘙痒、破伤风等病症。一般煎服用量为5～10g。因为防风性温善于祛风，所以在中药当中将防风归类为发散风寒药。
防风作为解表药物时，虽然是性温的药物，是一个微温甘缓的药物，药物作用比较缓和，可以用于治疗外感风寒、风湿、风热表证。治疗风寒表证，头疼身疼者，防风可以配伍荆芥、羌活、独活等药物，比如荆防败毒散；治疗风热表证，发热恶风，咽喉疼痛，口渴者，用防风配伍薄荷、蝉蜕、连翘等清热利咽药物使用；治疗外感风湿，头疼如裹，身重肢疼者，防风可与羌活、川芎、藁本等药物搭配，如羌活胜湿汤；治疗风热壅盛，表里俱实，发热恶寒，二便不通者，防风可与荆芥、大黄、连翘等解表攻下药物同用，如防风通圣散；治疗卫气不足，肌表不固，感冒风邪者，防风可与黄芪、白术等益卫固表药物同用，达到扶正祛邪的效果，如玉屏风散。
防风还可以治疗感染风邪淫气的风疹，对于风疹偏于风寒的，与荆芥、苦参、当归等祛风和血的药物同用，如消风散；治疗偏于风热的，可与薄荷、蝉蜕、僵蚕等药物配伍；偏于湿热者，可与土茯苓、白鲜皮等药物配伍；治疗血虚风燥者，可与当归、熟地等滋阴补血的药物搭配。
防风的胜湿作用，其实就是祛湿作用，只不过避免和祛风发生重复。从日常生活中我们可以知道，风可加速空气流通，进而加快水分的蒸发。这其实就是含有祛风药物能除湿的意思，所以有些文献就直接表述成祛风湿，在治疗风湿痹病中的寒证，配伍羌活、姜黄等药物，比如蠲痹汤。
防风的止痉作用，又叫做息风止痉。主要用于治疗破伤风，中医认为破伤风是由于风毒经过破损的伤口进入人体，这种外风为外来的邪气，然后引发了内风，所以治疗破伤风既要平息内风，又要祛除外风，而防风的祛风作用是可以平内风祛外风的，所以古代将防风常常用作治疗破伤风的药物之一。但是现在息风止痉药物对于治疗破伤风的意义已经不大。一方面，破伤风一旦发作，不论中药还是西药，其治疗作用都十分有限；另一方面，破伤风疫苗的出现及清创技术的普及，破伤风的治疗主要是预防为主。
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