白玉菇的营养价值高，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。所以是减肥时期的最佳食材。
白玉菇含丰富的纤维素、蛋白质、矿物质、维生素及人体必需的18种氨基酸。丰富的纤维素有助于体内废物代谢和毒素的排出，以促进排便、缓解便秘。还可以降低血压，预防动脉粥样硬化、心脏病等。
白玉菇加上杏鲍菇一起，营养更全面。非常不错的搭配哦，特别适合减肥吃！
食材：白玉菇，杏鲍菇，鸡蛋，大蒜，小葱
制作步骤：
1、白玉菇去根，清洗干净。
2、杏鲍菇清洗干净，切成条。
3、烧一锅开水，加入白玉菇，杏鲍菇焯水，煮一分钟捞出，沥干水份。
4、鸡蛋加盐打散，热锅下油，先将油烧一会，烧到冒烟，再下鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋蓬松，口感好。鸡蛋煎好之后，装盘或铲到锅的一边。
5、另起锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。
6、加入白玉菇，杏鲍菇，食盐一起翻炒至熟 。一分钟就可以了。焯过水的不用炒太长时间哦。
7、加入鸡蛋一起翻炒均匀，再撒入一些葱花炒匀出锅。
