40岁对于多数人来说，是一个健康的分割线，身体内各个器官都开始进入衰退期，身体的新陈代谢，腺体分泌能力，免疫力也开始下降。40岁左右的女性，是女性癌症的高发期，尤其应该防止卵巢早衰和预防乳腺癌。而对于40岁左右的男性，工作和生活压力又很大，容易出现肾虚、啤酒肚、胃部疾病、肺部疾病等。
所以，对于40岁以后的人来说，除了要适量的增加锻炼以外，还要在饮食上做出适当的调整，我们这里给大家整理了几种饮食原则，供各位中老年人参考。
少热量，随着年纪的增大，身体的组织会出现不同程度的萎缩，消耗的热量也会降低，其中对蛋白质的消化利用率也会下降，所以要少吃高热量的食物，多吃一些新鲜的蔬菜水果和蛋类，保证足够的蛋白质和维生素就好。
少盐少脂肪，对于40岁后的中年人来说，口味太重，吃盐太多，容易导致高血压、脑中风和心血管疾病；同样的，脂肪摄入太多也容易引发心血管疾病，严重影响中老年人的身体健康。
少胆固醇，胆固醇摄入太多，容易引发血管硬化和阻塞，导致各种心血管疾病，其中常见的有心肌梗塞和冠心病。
少糖类，中年以后一定要限制糖类的摄入，中年后胰腺功能减退，吃糖过多，不仅容易导致肥胖，还会增加胰腺的负担，引起糖尿病。
多纤维素，40岁以后，消化道运动能力会降低，容易发生便秘，而纤维素的摄入，不仅能够通便，还能防止高血压、动脉硬化和糖尿病。
多钙，对于中老年人来说，很容易因缺钙而导致骨质疏松，所以，生活中应该多吃牛奶、海带、豆类，补充钙元素，预防骨质疏松和贫血。
多碘，身体中碘缺乏容易引起甲状腺疾病，其中甲状腺功能减退为主，会降低代谢，影响脂肪的分解，而导致肥胖。
多水分，中老年人口渴感会有所减退，一旦饮水不足，容易导致身体脱水。所以，过了40岁，就算不那么口渴，也应该注意补充水分。
