秋季进补的首选,其实不是羊肉,而是这种价格比较便宜的食材

作者:吃货说食 2017-10-15阅读:5163次

按中医的理论,秋季是养肺的最好时节,应多吃一些清心润燥的食物。

但秋季也是一个进补的季节,可及时补充夏日的过度消耗。

鸭肉不仅富含蛋白质,而且其性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚的作用,所以可以作为秋季首选进补食材。而且鸭肉相对来说比较便宜,所以是性价比很高的首选!

虫草花炖鸭汤,这是一道秋冬季比较滋润的汤水。

秋季进补的首选,其实不是羊肉,而是这种价格比较便宜的食材

食材明细:鸭肉500克,虫草花10克,沙参30克,玉竹30克,红枣适量,枸杞适量,姜适量,盐适量。

做法步骤:1.鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;

2.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

3. 虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;

4.焯好的鸭连同姜片放入炖盅,加汤料,包括泡虫草水的水一同倒入;

5.然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

6.用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可。

另外,还有两款家常的鸭肉汤。

冬瓜鸭肉汤

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白果鸭肉汤

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