人们日常用餐后吸收是靠胃里的胃酸的，当食品进入胃中时，胃酸即开始分泌。适量的胃酸可以帮助吸收，但一旦胃酸过多就会伤及胃、十二指肠黏膜，引起胃溃疡或十二指肠溃疡等病症。
胃酸过多会引起吞酸、反胃、吐酸水、烧心、反酸、灼痛不舒服等症状，一旦胃酸过多引起胃溃疡会感到有规律的饥饿痛、晚上痛等，这些都被人们俗称为胃病。
胃病的来源
很多人因为工作忙碌，生活节奏加快，总是非常紧张，失眠，长期下去也没有管，这样对身体和大脑都是很不好的，因为长时间的精神紧张，睡眠不足会导致大脑皮质能力紊乱，无法好好地管辖胃酸分泌的神经，会使胃酸分泌增加。
现在的人，就是管不住自己的嘴，看见各种美食，就是没能忍住，其实经常乱吃东西，对身体和对胃都是很不好的，吃过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食品都可引起胃酸分泌增加；一些含很多淀粉、糖、酸等，会刺激胃造成很多胃酸，不易吸收的食品，剩余的糖分在胃肠道里发酵，也会引发泛酸。
饮食指导：菊苣丁香茶
胃炎日常常喝菊苣丁香茶。研究表明，丁香叶中主要含有有机酸类、苷类、挥发油等有效成分，并具有良好的抗菌、抗病毒、抗炎以及增强机体的体液免疫功能等药理作用，配合辣木叶，桑叶，玉竹制成菊苣丁香茶，对于胃炎、胃溃疡形成的陈旧性病灶，有愈合平复、杀菌消炎的神奇作用。
菊苣：中药名分别为菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。菊苣提取物，还有明显的降尿酸作用,菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
辣木叶：辣木叶有极强力抗炎与活化细胞的功效，当辣木叶触及胃溃疡部位时即发挥分解坏死细胞与病毒作用，因而产生热、些微刺痛或闷闷的现象，是因刺激神经而产生的感觉。待修复细胞完成，胃溃疡现象即可改善，辣木叶宛如人体内的清道夫，会附着外来物质，并将之分解藉此防止动脉阻塞维持关节灵活度。
玉竹：性味甘、平，具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。玉竹的养阴作用偏于脾胃、有益于脾胃。
温馨警示：一旦胃病很严重，还是要服药为主，食疗只是辅助，食疗必须的时间较长，最好是一直食用。
