这是对大脑最补的蔬菜,常吃减肥防癌治肝病,可惜很多人不懂吃

作者:白癜风医生周晓娟 2017-10-30阅读:3691次

总有这么一群人讨厌吃金针菇,觉得吃起来细细的,也很难嚼,还没什么味道。其实应该摒弃这种想法,金针菇是生活中一种非常健康的食材,由于在整个过程中不需要农药,不用担心会有农药残留的问题伤害人体健康,多吃对还对大脑特别有益。吃金针菇到底还有哪些好处,大家一起来看看吧。

一个人的智力高低除了与遗传因素有关之外,和营养有密不可分的关系。金针菇有“益智菇”、“增智菇”的称号,能促进脑部发展,是因为其中含有丰富的锌、蛋白质、粗纤维、氨基酸等,这都是脑部营养特别需要的,能促进儿童的智力发育和成长,增强记忆和免疫力,保卫老人脑智力。因此孩子和老人适量吃金针菇,对身体有诸多益处。

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人们在饮食的时候很不注意,就容易存在肥胖、高血脂、高胆固醇的症状,这个时候就可以多吃些金针菇。多吃含有丰富膳食纤维的金针菇,可抑制血脂升高,有效降低体内胆固醇含量,防治心脑血管疾病,尤其适合老年人。

对于平时对食物没什么胃口的人群,多吃金针菇能帮助肠道蠕动,促进体内新陈代谢和有毒废物排出,有利于食物中各种营养素吸收,也能预防便秘和结肠癌;同时,金针菇煮面对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果。

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平时肝脏不好的,例如长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者,经常食用高钾低钠的金针菇,能摄取机体必需的精氨酸,对预防肝脏病、肝昏迷的发生有积极的效果。

癌症对人类的危害是非常大,我们要预防癌症可以通过金针菇来实现,因为其中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。另外,肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中,平日里多吃金针菇,能有效帮助减小不良反应,有效抑制肿瘤生长。

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说了这么多,下面便为大家介绍一下生活中给如何吃金针菇,大家在生活中不妨多多食用。

1、金针菇肉片汤

取金针菇150克,猪瘦肉25O克,冬菇适量。冬菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先人肉片煮沸,人冬菇,加精盐适量,菇熟即可。此汤具有利尿止血、补益肠胃的功效,并且体质虚弱、产后乳汁不下的人吃了,对身体非常的好。

2、金针菇麻辣豆腐

取金针菇5O克,豆腐400克,四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开,豆腐切成小方块;锅内精油烧熟起烟,即刻倒人火锅料、豆腐,翻炒数次,人金针菇焖熟即可。此肴具有健脾开胃,促进食欲的功效,适用于脘腹胀满,饮食减少,体倦肢弱等病症。

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3、金针菇炖土鸡

取金针菇IO0克,土鸡250克。将土鸡内脏去之,洗净人砂锅中加水炖至九成熟,再人金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效,适用于体虚、气血不足之人经常食之。若是把土鸡换成猪肝,与金针菇一同倒入锅中煮熟食用,还有补肝利胆,益气明目的功效。

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所以可别小看了金针菇,就是这种在生活中再常见不过的蔬菜,多吃对身体有诸多好处,但吃的时候要多咀嚼,不要整个咽下,也不要一次性大量食用。