二十四节气大寒|今日大寒该吃怎么养生?遭遇流感怎么自救?

作者:微视青岛 2018-01-20阅读:3448次

二十四节气大寒|今日大寒该吃怎么养生?遭遇流感怎么自救?

2018.1.20

农历:蜡月 初四

丁酋【鸡】年

癸丑月 壬子日

大寒

大寒是二十四节气中最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》:“十二月中,解见前(小寒)。”《授时通考?天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是中国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期,铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。2018年大寒时间是 1月20日 11:08:58

大 寒

大寒,是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,即为大寒。

大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。此种环流平静书斋调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。

大寒出现的花信风候为“一候瑞香,二候兰花,三候山矾(生于江南一带)”。亦可作为判断大寒的重要标志。

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中/国/传/统/二/十/四/节/气

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大寒养生粥

不知道曾几何起,各个城市粥店林立,而且生意火爆的很,君不见每日下班时,粥店前那排起的长队,让人不禁起疑问,为什么爱喝粥的人越来越多?现在的粥,已经远不止热乎乎、填饱肚子的概念,多喝粥,适合自己的粥,能起到营养保健,祛病养生的大作用呢! 尤其是在寒冷的冬天,能喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥,是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的共同爱好。既然粥店人满为患,那么我们自己动手做份“温暖”牌的粥吧!看,简单易行,还有很多功效!

一、羊肉萝卜粥

原料:精羊肉100~150克,粳米150克,萝卜1个,葱白、精盐各少许。

制法:1、羊肉洗净,切成小块;萝卜洗净,切成两大块。2、将羊肉和萝卜入锅,加清水同炖,除去膻味,待羊肉将熟时,取出萝卜不要。3、将粳米淘洗干净,放入羊肉锅里,加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。

功效:此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。

适用:适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。

注意:热盛症者,如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

二、韭菜粥

原料:韭菜30~60克,粳米100克,精盐少许。

制法:1、取新鲜韭菜,去杂洗净,切细待用。2、粳米淘洗干净,入锅,加适量清水煮粥。3、待粥沸时,加入韭菜和盐,同煮成稀粥。早、晚餐温热服用。

功效:此粥具有温补肾阳,固精止遗、健脾暖胃、行气散血之功效。

适用:适用于肾阳不足引起的形寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛、小便频数、妇女白带多、月经痛等症。

注意:1、韭菜煮熟、宜新鲜为佳,现煮现吃,隔夜粥不要吃。2、阴虚内热,患有眼疾者不宜食用。

三、肉桂红糖粥

原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,红糖适量。

制法:1、将肉桂洗净,入锅加水煎汁,去渣待用。2、将粳米淘洗干净,加适量水煮粥。3、待粥煮沸后,调入肉桂汁和红糖,同煮为稀粥。分早、晚温热服食。

功效:此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。

适用:适用于肾阳不足,畏寒肢冷,四肢发凉,脾阳不振,尿频、遗尿,食少泄泻等症。

注意:此粥属大辛大热之粥,故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用,孕妇忌用。

四、龙眼红糖粥

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龙眼红糖粥(

原料:龙眼肉30克,粳米100克,红糖适量。

制法:1、将龙眼肉用温水浸泡片刻。2、粳米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,置旺火上煮至沸,加入龙眼肉、红糖,文火微沸至米烂、汤稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。

功效:此粥具有大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗损之功效。

适用:适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症,为人们冬令进补佳品。

注意:痰湿中满及外感高热者,不宜食用。

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大寒养生 驱寒滋补方

二十四节气大寒|今日大寒该吃怎么养生?遭遇流感怎么自救?

古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”,这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视。此节气里天气寒冷,下面就介绍几种简单驱寒或滋补之方。

姜羊肉汤:

配方:当归30克,生姜30克,羊肉500克。

做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。

功效:温中,补血,散寒。

红杞田七鸡:

配料:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。

做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。

功效:补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,产后血虚者均可食用。)

糖醋胡萝卜丝:

配料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

做法:胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡罗卜丝,煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。

功效:下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有"琥珀酸钾盐",是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)

牛奶粥:

配料:牛奶半斤,粳米100克。

做法:粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。

功效:润肺通肠,补虚养血。

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大寒女性养生 保持心情舒畅

二十四节气大寒|今日大寒该吃怎么养生?遭遇流感怎么自救?

“大寒”是一年中的最后一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但仍处于寒冷时期。按我国的风俗,特别是在农村,每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。清代《真州竹枝词引》记载:“腌肉鸡鱼鸭,曰,年肴,煮以迎岁……”人们在经过了春夏秋季的大忙之后,进入了“冬三月”的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经隐隐可以感受到大地回春的景致,此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。

《灵枢·本神》曰:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至,长生久视”《吕氏春秋·尽数》提到:“天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辩万物之利,以便生,故精神安乎形,而寿长焉”。就是说顺应自然规律并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结,也说明了人们对身体调养的重视,借此之节气,重笔女士调养之法。

《素问·上古天论》云:“女子七岁,肾气盛,齿更发长;二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下,故有子;三七肾气平均,故真牙生而长极;四七筋骨坚,发长极,身体盛壮;五七阳明脉衰,面始焦,发始堕;六七三阳脉衰于上,面皆焦,发始白;七七任脉虚,太冲脉衰少,天癸竭,地道不通,故形坏而无子也。”经文阐述了女子生长、发育、衰老的规律,并认识到肾气、天癸在性功能的成熟与衰退过程中的重要作用。同时前人认为,女子其特殊的生理特点,如月经、妊娠、产育、哺乳都与血的关系十分密切,《校注妇人良方》曰:“血者,水谷之精气也,和调五脏,洒陈六腑,在男子则化为精,在妇人上为乳汁,下为血海”。可见女子“以血为本,以血为用”不无道理。而血的充盈主要取决于肝、脾、肾的功能旺盛,肝为藏血之脏,脾为生血之源,肾为先天之本,元气之根,主藏精。精能生血,血能化精,精血同源,是为“月经之本”,而精血充足,经、孕、产、乳才会正常。妇女的另一特点是情绪易于波动,每遇思、恋、憎、爱、妒、忧情绪往往不能自制。《校注妇人良方》指出:“积想在心,思虑过度,多致劳损。…盖忧愁思虑则伤心,而血逆竭,神色失散,月经先闭。……若五脏伤遍则死,自能改易心志,用药扶持,庶可保生”,由此可见,情志因素对妇女的影响极大。这里告戒大家在“经前”和“经期”都应保持心情舒畅,避免七情过度。否则,会引起脏腑功能失调,气血运行逆乱,加重“经期”不适,导致月经失调、闭经等症。另外,月经期应适当活动有利于气血条畅。

更年期的妇女(45~50岁进入更年期)生理机能由旺盛转为衰退乃至丧失,按中医理论,由于肾气渐衰,冲任二脉虚惫,导致阴阳失调而症见头昏耳鸣、心悸失眠、烦躁易怒或抑郁焦虑,月经紊乱,烘热汗出等症状,轻重因人而异。如果调摄适当,就能避免或减轻症状,缩短反应时间。所以,如何正确认识自己的生理变化,解除不必要的心理负担,排除紧张恐惧、消极焦虑的心理障碍,避免不良的精神刺激,根据自己的性格爱好选择适当的方式怡情养性,保持乐观情是平安度过更年期的关键。这也是历代医家对妇女养生所提出“疏肝解郁,调畅气机的”的原因。

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寒冬吃出暖意:“高热量≠高温暖”

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入冬以来,气温一降再降,所有的衣服都上了身,还是没法令人感觉温暖——很多本来怕冷的人,更是觉得苦不堪言,在家一定要抱着暖水袋才能安眠。

怎样吃出暖意来?这是很多人都在讨论的饮食话题。大部分人的答案无非两个类型:吃高热量的食物就能暖身!或者是,吃温性食物就能暖身!这两个说法,哪个更正确呢?

答案是,吃高热量的食品,不等于就能让身上暖起来。吃猪油,吃蛋糕,吃曲奇,吃油炸食品……这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。而吃温性的食物,相对而言更靠谱一些,不过也要看体质和搭配是否合适。

先来解释第一个问题,为什么高热量不等于高温暖?

为了解释方便,我们要把人体看成一个供暖工厂。这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分,比如脂肪、淀粉和糖;工厂的燃烧锅炉,就是人体细胞中的线粒体;工厂的产品,就是大量放出来的能量,包括让身体温暖的热量,还有能推动我们的血液循环、细胞更新、组织修复、工作学习等各种事情所需的化学能量。

吃大量的高热量食品,实际上就是给这个工厂送来很多燃料。问题是,这些燃料堆积如山,也不一定能够顺利、高效地燃烧,让锅炉充分放出热量。假如人体细胞当中的“锅炉”太少,或者进料的管道出了问题,或者是工厂指挥系统干脆下达指令,要求降低供热总量,那么,就算有足够的燃料,产出的热量还是不能满足需要。

那么,谁是锅炉呢?刚才说了,就是细胞中的线粒体。肌肉细胞中线粒体多得密密麻麻,所以一个人身上的肌肉越多,越充实发达,细胞中的线粒体总量就越大。而脂肪比例越大,线粒体总量就越少,因为脂肪细胞中只有大量油脂,线粒体少得可怜。这样一说就能明白,肌肉多的人产热能力强,而脂肪比例高的人产热能力差。中医说,动则生阳。运动后发热,正是因为肌肉中的“锅炉”们加大力度工作的缘故。

所以就可以解释,为什么运动员们不怕冷,练健美的人冬天也穿得很单薄;而很多胖人虽然有厚厚的脂肪层来保温,仍然不比其他人更抗冻。那些又缺脂肪,肌肉又少,皮包骨头的瘦人,自然就是最不抗冷的人了。他们所要做的事情,就是增加运动,好好健身,充实肌肉,增加自己的“锅炉”数量。

由于这些人“锅炉”太少,需要的燃料自然也就比较少。一旦多来点燃料,很容易堆积成患,也就是说,会因为消耗不掉,转变成身体上的脂肪,造成肥胖。所以,肌肉不发达的人更容易胖,而肌肉充实发达的人,多吃也不会胖。

好了,下面就来说说那些所谓“温性”的食物,它们是怎样让人感觉到温暖的呢?

所谓温性食物,是中医的说法,在某种意义上,就是使人们身体感觉更温暖的食品。古人的说法一点都不抽象,是极端具象、容易理解的。

虽然没有足够的研究证据,但可以根据现有证据推断它们的作用。某些食品的功能是促进消化吸收,提供更多的微量元素和维生素,从而间接促进新陈代谢。也就是说,它们让供暖工厂的设备得到良好的维护和润滑,运输管线畅通,供暖效率就会提高。也有的能够调整甲状腺素等促进生物氧化的激素,就是领导给供暖工厂发布指令,要求提高产能,自然供暖效果大大增强。还有些食品是促进血液循环,让氧气和葡萄糖的运输速度加快,体表散热的速度加快,也能让身体感觉温暖,等等。

还有一些食物虽然本身不生热,但能帮助补充血红蛋白,或者改善血液循环,也就是一些补血的食物,也能帮助暖身。这是因为没有足够的氧气,锅炉就不能熊熊燃烧,而氧气是靠血液来输送的。

所以,天冷的时候吃些温性食物,的确是比较靠谱的事情。比如说,吃加了香辛料的食品,辣椒、花椒、大茴香、葱姜蒜之类,都有改善血液循环的效果,身体散热增加。又比如说,牛羊肉和狗肉等富含蛋白质,而蛋白质本身具有很高的“食物热效应”,吃完之后就会促进体表散热,这种散热所消耗的能量高达蛋白质能量的30%之多。人们吃涮羊肉会浑身冒汗,如果只吃涮白菜、涮面条,是不可能达到同样的温暖效果的。其实,有些减肥方法要求人们多吃瘦肉,在某种程度上也是为了利用这种“浪费能量”的效应。

由此可见,身体怕冷的人适合多吃一些温性食物。一定要记得,健康食物永远因人而异,如果本身就喜凉怕热,就不要多吃它们了,否则倒容易因为能量制造过剩,超过身体控制,产生一些“上火”之类的症状。

二十四节气大寒|今日大寒该吃怎么养生?遭遇流感怎么自救?

遭遇流感怎么办?自救!

二十四节气大寒|今日大寒该吃怎么养生?遭遇流感怎么自救?

 天气寒冷,加上空气干燥,近期很多人患上感冒,更可怕的是的是流行性感冒病毒,如果你周围的人一个个相继中招的时候,你自己要小心了!其实除了吃药打针之外,还有很多自救的方法,你不妨试一试。

  由于流感是由病毒引起,若想利用抗生素治疗是不行的。除非出现细菌感染,否则毋须服食抗生素。一般健康良好的人,可在一周内自动复原。如要加快痊愈,便要注意以下法宝了。

  家居护法

  保持室内空气流通。确保卧室空气流通,避免开空调,并要穿上暖和及合身的衣服,以免著凉。

  增加空气湿度。提高卧室湿度,可减轻咳嗽、喉咙痛或者鼻腔乾燥的不适感。若果有胸部闷塞或鼻塞,不妨开加湿器。

  待在家中。流行性感冒是传染性很高的疾病,因此最好放下工作,待在家中休息,等到体温恢复正常,一天之后才再出门。

  多休息和睡眠。卧床休息是必要的,因为这可令体内的能量集中抵抗病毒感染。身体虚弱期间,若仍到处走动,会令你的抵抗力进一步降低,更甚的是容易招致并发症。

  注意个人卫生。打喷嚏或处理喷沫后,必须用肥皂洗净双手,以防将病毒从口鼻经手通过接触而散播。不要随地吐痰。

  滋润你的鼻子。如果你不断抹鼻涕,可能会觉得鼻子痛,所以最好经常用润肤膏润滑鼻孔以减少刺激。

  饮食疗法

  多喝水和其他饮料。如果有发烧症状,补充身体水分便十分重要,可以避免因出汗而引起的脱水现象。

  汤水。鸡汤、菜汤(不用红肉的纯菜汤);果汁:含丰富胡萝卜素(维他命A)和维他命C的生果;菜汁:甜菜汁、胡萝卜汁;清水:滤过食水、矿泉水、葡萄糖水(避免汽水)。

  营养丰富又易消化的食物。避免用味精、少用白糖、盐和油,不吃煎炸或含大量添加剂的加工食物,以减少消化和排毒负担,一切以清淡为主,有机食物为优先选择。

  蔬果。香蕉、萍果、胡萝卜;淀粉质食物:粥、面条、马铃薯、稀饭、麦皮;甜品:将香蕉去皮弄成糊状食用。

  食大蒜收效快。如果喉咙开始有轻微痛时即刻吃一两颗生大蒜的话,就可先一步预防感冒。

  忌喝牛奶。当有鼻塞时,最好不要喝牛奶或者吃乳制食品,因为牛奶会抑制黏液排出体外,令你觉得呼吸道阻塞得更严重。

  抗流感食物厨中寻

  香菇和姜都是价廉而功效大的抗流感食物,姜能杀死流感病毒;香菇含有一种叫做Lentinan的物质,据实验显示,它对抗流感的效果比一般抗病毒药物更好。

  洋葱止咳露疗效好。将六个洋葱放入锅,加半杯蜂蜜,以小火炖两小时后再过滤便成。每日饮几次,最好温热后才饮。洋葱所含物质能够抵抗病毒和细菌。

  民间验方

  用盐水漱喉咙当你有喉咙痛时,可用盐水漱口以减轻不适感,同时将积聚的分泌物冲掉。盐水分量如下:1茶匙食盐加约470毫升的温水中。这浓度近似我们体内组织的酸碱(pH)值,漱口后会觉得非常舒适。这配方可按需要使用,但切记不要误渴。

  食润喉糖。喉糖可以帮助润喉,尤其当你食欲不振时,食喉糖还可以提供一些卡路里呢。

  热敷。当流感令你全身肌肉酸痛无力时,不妨用热敷袋来纾解肌肉不适。

  泡热水。如果有头痛或者鼻塞,试把脚泡在热水中,你会觉得舒服些。

  按摩背脊。按摩背部,有助血液循环,活化免疫糸统以抗流感,同时令你舒服些。

  吸蒸汽。用一只大碗装半碗热水,然后用毛巾将头和碗一并蒙上吸入蒸汽,每次数分钟,能通鼻塞。

  喝姜茶。用一片姜(切片,大小随意)加三碗水,煎成一碗,可加黄砂糖或蜜糖调味。此茶具解表散寒、化痰止咳功效。

  喝葱白豆豉汤。用二至四棵葱(切段)及一汤匙淡豆豉,加适量水煲成汤茶饮用。此汤具解表发汗功能。

注意:感冒成药尤其是含抗组织胺的药物,或许能提供暂时纾解如止住鼻水,但要小心,因为它能将症状压抑,让你误以为已经复元,如果你提前恢复原来的日常活动,可引起流感复发或严重的并发症。

冬季进补 你是什么体质

什么是人的体质?中医认为,是先天遗传加上后天受多种因素的影响形成的,是与自然、社会环境相适应的功能和形态上相对稳定、固有的特性。人体的体质,反映了机体内阴阳运动形式的特殊性,这种特殊性,由脏腑的盛衰决定,并以气血为基础。

当五脏阳虚时,每个脏器的表现各有不同。

1:心阳虚

除了通常阳虚都会有的症状外,还有心悸、心慌、憋闷、心前区疼痛、失眠多梦、心神不宁、易悲伤等表现。

2:肝阳虚

可出现头晕目眩,两侧肋下不适,乳房胀痛,易惊恐或情绪抑郁等表现。

3:脾阳虚

可出现食欲不佳,恶心、打嗝、嗳气、大便稀溏不成形等症状。

4:肾阳虚

有腰膝酸软、多次小便或不通、阳痿早泄、性功能衰退等表现。

5:肺阳虚

通常表现出咳嗽、气短、呼吸无力、声音低且少言、气懒等症状。

【饮食建议】

冬季养生,要着眼于“藏”,神藏于内,可以有效地增强抗病能力,有益身心健康。但人的体质各异,其阴阳盛衰、寒热虚实,偏差相当大,因此,冬季饮食原则应因人而异,辩证施食。

一般来说,冬季饮食上要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜、水果,以及富含维生素B1、维生素B2的豆类、乳类、花生、动物内脏等,饮食宜减咸而增苦,以养心气。如阴虚者应多食滋阴食品,如芝麻、蜂蜜等;阳虚者应多吃温阳食品,如韭菜、狗肉等;气虚者应多吃人参、大枣等补气食物;血虚者应吃些荔枝、羊肝等。

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