俗语道：人在江湖混，哪有不挨刀？比如关于喝酒，“酒精考验”是躲不过的，特别是在春节这样的喜庆节日里，走亲访友、亲朋好友相聚，难免会喝几杯，让人困惑的是：酒桌上有的人千杯不醉，有的人一杯就倒……不同人的酒量为什么差异那么大呢？有人说平时没事就喝点，酒量就练出来了，这是真的吗？
其实这样的说法没有什么道理，酒量的大小并不能通过后天的锻炼能提上来的！不同的人酒量的大小与人体内含有的两种酶有关系。众所周知，酒的主要成分是酒精，之所以会醉酒，就是因为酒中的乙醇、醛类物质，在血液里达到一定的浓度，进入脑组织，才会引起醉酒的各种表现。
酒量之所以相差这么悬殊，主要是不同的人身体里的两种酶不同，一种是乙醛脱氢酶，一种是乙醇脱氢酶。在正常的情况下，喝酒之后80%的酒精，在十二指肠空肠吸收，其余的由胃吸收后通过血液送到肝脏和其它组织中。如果某个人体内的两个酶都非常活跃，那么这个人不仅能喝而且脸不红，如果乙醇脱氢酶不活跃，这种人肯定不能喝酒，或者说不能大量喝酒，因为乙醇不能很快代谢会容易造成急性中毒。反之，如果某个人体内乙醛脱氢酶如果不活跃，喝酒之后体内的乙醛不能代谢，会出现“喝酒上脸”的症状，比如面红耳赤、心律加快、头晕目眩等。
总结一句话：酒量大小就是由人体内肝脏分解酒精的酶的能力决定的，而这些酶是无法后天锻炼出来的。有一部分是自我感觉经常喝酒，酒量貌似增加了，其实这都是错觉，极有可能是身体对酒精的频繁刺激而变得麻木，如果再继续开怀畅饮对身体的潜在伤害会更大。另外，喝酒时受环境、情绪、当时的生理条件等诸多因素的影响，人的酒量也会不尽相同，总之，酒量万万练不得。
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