薏苡仁又名薏米、六各米和胶念珠等。薏苡仁性味甘淡，微寒，具有除湿、健脾等功效，一般人群均可食用，特别是南方多湿地区的人们更适宜，尤其适宜于关节炎、肢体浮肿、脚气病、肥胖等人群。
1、助消化，促进新陈代谢
薏苡仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏苡仁对慢性肠炎、消化不良等病症有较好效果。
2、提高机体免疫力
薏苡仁提取物对机体免疫功能具有一定的增强作用，薏苡仁还能调节机体免疫功能紊乱。
3、抗炎镇痛
薏苡仁的一种有效成分薏苡素，具有温和的镇痛抗炎作用，对癌性疼痛及炎症反应有一定的缓解作用。
4、美白肌肤
薏苡仁含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
提示：薏苡仁虽然是一种药食两用的常用中药，但并不是所有人都可食用。薏苡仁的性质微寒偏凉，严重的脾胃虚寒患者、孕妇及阴虚体质的人，或常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏苡仁粥或薏苡仁食品。
