（一）宜食苦、酸、威，稍增辛，少吃甜
中医认为，夏季气候炎热，属火当令的季节，又湿重，苦味食品可以降火燥湿，所以夏天应适当吃一些苦味的食物如苦瓜、苦菜、茶等，可以清泄暑热，消炎除烦，健脾燥湿，增进食欲。苦味食品所含的生物碱具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等作用。
夏季汗多，易伤人体津液，酸睐的食物能益阴生津止渴，收涩敛汗，止腹泻。“望梅止渴”的典故就说明了酸味食品可以生津的特点。所以适当吃些酸味的食品如酸梅汤、番茄、山楂等，可以解暑生津。
辛味可以入肺，中医理论认为，夏季火旺易损伤肺气，辛味食品则可补益肺气，虽然在炎热的天气里过度服食辛味会助热，但少量服用反有助于祛湿散热和开胃。如夏季吃点生姜，有利于食物消化吸收，对心脏、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循环加快，汗孔张开，汗液排泄通畅，对防暑有一定的好处。在调味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，可起到杀菌、解毒和增强食欲的作用。但不宜大辛大热之品，如火锅、油炸食品，以免产生内热而耗伤津液。
（二）注意饮食卫生
夏季气温高，特别要注意饮食卫生，否则极易患肠道传染病和食物中毒。这时的环境非常适合肠道细菌生长，一般20～30分钟细菌就可繁殖一代；而且夏季昆虫较多，特别是苍蝇容易传播病菌，受污染的食物很快就腐烂变质；再加上夏季多饮水冲淡胃液，杀菌力下降，极易使人患肠道疾病。所以夏季应注意剩饭剩菜容易被细菌污染，尽量不吃。如要吃，也应放冰箱储存，吃前必须经过高温处理。因冰箱并不是保险箱，细菌仍能存活。
（三）少吃寒凉，适当进温食
夏日炎炎，人们为了解暑，多喜吃冷饮和冷食。但夏季饮食不能贪图一时凉快，过食生冷而使腹中受寒，而应少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰冻食品。
