这段时间，有很多肾友咨询我有关肾病饮食的问题，如肾病患者可以吃豆腐吗？优质蛋白有哪些？可以吃肉吗？
肾内科医生都会要求患者遵循“五低一高”的饮食原则，这其中之一就是低磷饮食。
大家生活中常见的低磷食物有哪些呢？不妨记住下面这个顺口溜：
苹果木瓜白兰瓜；精米精面和藕粉
冬瓜茄子西红柿；粉皮粉条水萝卜
牛肉蛋清和海参；芋头酸奶田鸡肉
这个顺口溜大家也很容易理解，那些植物性瓜果、精粉本身含磷就比较低，而在常见的肉食当中，牛肉的含磷量几乎是最低的，紧接着是田鸡肉、海参等。至于蛋清，研究发现两个蛋清的营养几乎和肉相差无几，而且蛋清可降低血磷。
上述食物含磷量都比较低，肾友们可放心食用，但同时也要适可而止。
说完低磷的食物，就不得不说高磷饮食了！经常见到的含磷高的食物，同样编成一个顺口溜送给大家：
蘑菇紫菜和海带；黄豆绿豆和小米
坚果葡萄巧克力；汽水可乐和茶叶
鱼虾鳝鱼和内脏；糙米糙面和奶粉
碰到这些食物，肾友们能不吃就不吃吧！忍不住的话，想想透析、尿毒症，估计也就忍住了。
此外，食品添加剂中的磷成分会被机体完全吸收，相比无添加剂的食物，磷的含量至少增加20%以上，因此对于外卖、方便食品、加工食品等能省就省吧！
即便有的时候含磷高，但也不是没有应对的办法：
例如肾友们因长时间喝小米粥出现高磷血症，不妨考虑换成大米粥。还有黄豆含磷是高，但把黄豆制成豆腐、豆浆，磷的含量会降低很多。100g豆腐中约有90mg的磷，而100g豆浆当中磷的含量才30mg.还有奶粉当中的磷含量同样很高，大家可以选用低磷的牛奶代替。
最后提醒大家，有些食物磷、钾含量都很高，大家也要注意一下：
龙井绿茶巧克力；葡萄干菇番茄酱
蘑菇紫菜和海带；黄豆绿豆和小米
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