猪肉是我们餐桌上的常客，人们常说“猪全身都是宝”，自然而然都认为猪的每一个部位都是可以吃的，其实这样认为是错的，有些部位大量食用对身体害处不小。
一、猪的哪些部位不要吃？
1、脖子肉
猪的脖子肉也被称为“血脖肉”，屠宰场在处理猪的时候都是从猪脖子放血，所以看起来就是血淋淋的。猪脖子肉中含有大量的淋巴结，同时还含有甲状腺：
（1）淋巴结
一旦有病变，则含有大量的细菌、病毒，短时间的加热也不容易杀灭，一旦吃了，很容易导致人体受到感染。
（2）甲状腺
甲状腺主要成分就是甲状腺激素了，如果吃脖子肉的话，大量的甲状腺激素会干扰人体正常的内分泌，同时，人体的物质代谢也会受到干扰，从而出现恶心、呕吐等症状，如果严重的话，甚至威胁生命。
2、小腰子
猪的肾脏，也称为腰子，而猪肾脏的前上方，也就是肾上腺，俗称小腰子。如果误食一定量的话，可能就会出现头晕眼花、恶心呕吐、血压升高的问题，特别是高血压、冠心病的人，一定注意不能吃这个部位，吃了可诱发中风、心肌梗死等情况。
二、吃猪的建议
在中国人的餐桌上，是少不了猪肉、猪内脏等美味，常制作为各种佳肴，但是在吃的时候，也要注意下面几点：
1、少吃烟熏和腌制肉制品
例如常见的腊肉，多是用猪肉腌制、烟熏制作的，在这过程中，环芳烃类的有害物质可能会吸入到肉中，另外，在腌制的时候食盐比较多，也可以导致亚硝酸盐，吃太多容易危害人体健康。
2、少吃猪内脏
猪内脏，例如猪肝、猪肺之类的，虽然是比较美味的，但是因为这些器官中胆固醇含量较高，如果大量食用的话，容易导致胆固醇太高。
3、少煎炸
例如炸猪排，虽然吃起来会更加的美味，但是在高温油炸的时候，食物中的一些营养可能会被破坏，同时，脂肪、蛋白质因为油温较高，可能会产生一些有害物质而给人体带来健康风险。
4、适量吃猪肉
人如果每天都吃太多肉的话，除了容易长胖外，还容易增加血液中的胆固醇含量，在《中国居民膳食指南》中有建议，成年人畜禽肉的推荐量是每天40-75克。
5、选择新鲜猪肉
猪肉是餐桌上常见的一种食物，如果猪肉不新鲜的话，可能会滋生细菌，对人体不利。所以应该选择新鲜的猪肉，一般新鲜的猪肉肉质紧密，弹性好。
总而言之，猪肉在我们生活中也是很常见的，而猪内脏的话，因为胆固醇比较高，建议还是尽量少吃。
