在写字楼上班的小白领们
平时最愁的就是“中午吃啥”
这简直是世界性的难题
冥冥之中让小编遇上了这家店
从此
“妈妈再也不用担心我的午饭了”
小鲜煨门口就放着两个大瓦缸
而大瓦缸里正小火慢炖着很多小瓦罐
每个小瓦罐里都是各种养生菜式哦
1米多高的大瓦缸里放着炭火盆，据说可以持续加热6个小时以上，靠下面的风门控制里面火候的大小，所以里面的菜品和养生汤就一直保持着小火慢炖的状态。
别看这个大瓦缸口小，可它肚子大啊，据说，大瓦缸一次能放200个小瓦罐，一般都是凌晨3点将半成品菜品和汤放进去，小火慢炖6个半小时的口感最好，能保证客人什么时候来，都能1分钟上菜，而且都是热乎的。
看看小鲜煨的菜单，一菜一汤配一饭才20多元，简直太划算了！
用老板的话说
小鲜煨家的特色就是
瓦罐、瓦缸、瓦锅
瓦罐
瓦罐就是刚才大瓦缸里一个个小火慢炖的小瓦罐菜，有肉末茄子、罐焖鸡、古法马蹄狮子头、黑椒猪梅肉、和味笋尖扣肉、瓦罐烧肉、川式牛腩、养生菌汤、丝滑竹荪汤、牛肝菌土鸡汤、玉米海带龙骨汤、松茸土鸡汤等菜式和汤品。
古法马蹄狮子头，用料特别实在，只在肉馅里加入了马蹄，先炸再煮，外焦里嫩，特别下饭。
瓦罐烧肉，小火慢炖出来的红烧肉，油脂都已经被靠没了，只剩下肉的香，和软烂的口感。
松茸土鸡汤，松茸可是好东西，再加上土鸡，绝对是养生又美味的一款汤，感冒的时候来上一碗，热乎乎的，保证通体舒畅。
养生菌汤，各种菌类放在一起，再加上大枣、枸杞，小火慢熬，汤虽清却透着鲜，绝对的老火靓汤。这样一罐好喝又养生的汤居然只卖5元！
瓦缸
瓦缸主要是小鲜煨家的瓦缸熏酱菜，卤汤是大厨帅师傅从老家带来的祖传老汤吊出来的，有30多种中药材，绝对是小鲜煨的独家秘方。瓦缸煨制的食品本来就骨香肉嫩，再加上中草药的作用，味道更是鲜美独特，还有养生保健的作用。
根据食材的不同煨制的时间也不同，一般熏鸡、猪手、肘子这样不容易熟的食材要2个半小时，即使关火了，食材也会一直在卤汤里泡着，充分吸收汤汁和味道。所以小鲜煨家的熏酱卤味特别受欢迎，很多人都是专门来买完打包回去吃。
小鲜煨家的熏酱菜品种很丰富，豆腐卷、自制粉肠、护心肉、口条、耳朵、肥肠、猪尾巴、大肚、猪手、脊骨、猪肘、熏鸡应有尽有。
本来就已经很入味的熟食，再配上老板自制的蒜酱，简直绝了，绝对是最佳CP，不但解腻，而且增加了口感的层次，小编只能说绝配！
瓦锅
瓦锅的做法和麻辣香锅差不多，有香辣虾、鱿鱼须、千叶豆腐、香锅鸡、香锅牛肉、麻辣龙虾尾等，每一锅都有固定的配菜，也可以根据自己的喜好加配菜或选择辣的程度。
麻麻辣辣的口味很香很下饭，食材也都很新鲜，用瓦锅正好可以保持菜品的温度，菜品受热均匀，食材也能保持原味。
招牌鱼
除了瓦缸、瓦罐、瓦锅，小编还要隆重介绍一下小鲜煨家的招牌鱼系列，都是采用龙利鱼，那个嫩啊，这么说吧，小编把鱼片放在嘴里，还没嚼，已经滑下去了。
小编最爱的是这个甜蜜番茄鱼，由于太嫩了，小编只能用勺子，嫩滑的鱼片，包裹着酸酸甜甜的番茄酱汁，简直就是真爱啊！墙裂推荐！
当然，除了番茄鱼，还有秘制酸菜鱼、椒麻激情鱼等。
环境
小鲜煨是小吃快餐+简餐模式，所以他家的装修风格也是简洁明快的，红色和绿色的撞色设计，让整个空间都活泼了起来。
而墙上的木板菜牌、木格瓦罐和墙上斗笠的装饰，又有传统中国风的影子，却并不显得突兀。
小鲜煨
地址：前进大街与修正路交汇东行100米
