养生火锅如何制作好的汤底

作者:品纳餐饮 2017-09-19阅读:5442次

  火锅人人都会煮,但是就有人吃的一嘴油腻,有人却可以享受美味又能维持健康与好身材。这其中的差别关键就在于汤底的好坏。所以如何制作出好的汤底是养生火锅必学的第一招,下面就让我们来一起看看如何制作好的养生汤底吧。

养生火锅如何制作好的汤底

  人参益气汤。汤底功效:有补气强身的功效,除了能提神消除疲劳外,还有增强身体免疫力,预防感冒,及健胃整肠,帮助消化等效果。适合对象:气虚体力不济及肠胃功能不佳者。不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者。材料:西洋参5钱,枸杞5钱,红枣10粒(去籽),生姜片2片。水量:以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用,约30-40钟。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉等其它火锅料。不速配的火锅料:鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材。

  养生补血汤。汤底功效:能调补气血,增强造血机能,促进血液循环。 适合对象:贫血,面色萎黄或苍白,常头晕倦怠,便秘,或冬天手脚容易冰冷者。不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者。材料:当归2钱,熟地3钱,川芎2钱,白芍3钱,党参3钱,黄耆3钱,红枣5粒(去籽),生姜片2片。水量:以6碗水用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。不速配的火锅料:鱼肉等海鲜。