春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

作者:儿童资源网 2017-06-27阅读:3791次

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穿得越来越单薄

而你还捂得这么严实?

春季把握时机减肥很重要

甩掉冬天的一身肥肉

那么到夏天的时候就不用担心啦!

下面小编介绍几款美味减肥食谱

让你吃的营养还不发胖!一举数得!

减肥要从现在开始,快来尝试做一下!

春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

1、鱼香灌汤豆腐

鲜鱼和豆腐的搭配相得益彰,这款鱼香灌汤豆腐是用鲜鱼和冻豆腐搭配,多孔的冻豆腐能充分吸收鱼汤的鲜味,更完美。

春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

原料:

鲜鱼块、用老豆腐自制的冻豆腐各适量,青蒜苗少许,面粉适量,鸡蛋1只。

调味料:

姜丝、剁椒、盐适量。

准备工作:

1、冻豆腐解冻之后再挤干水分,切成大小合适的豆腐块。

2、鲜鱼块剁去鱼鳍后在背部打直刀,撒适量盐涂抹均匀后挂在通风处,沥干。

3、剁椒挤干水,蒜苗切段。

4、取适量面粉加清水搅成面糊,打入1只鸡蛋搅匀后倒入盘子里。

做法步骤:

1、炒锅烧热后下油滑锅,转小火,把豆腐块两面沾满蛋液放在锅里,开小火把豆腐两面煎黄,盛出。

2、锅里再刷油,下入鱼块两面煎黄,包括鱼背也要煎黄,煎好之后把鱼块扒向锅边。

3、原锅再倒入适量油,下入剁辣椒用小火炒干水分,炒出香味,添加清水淹没到鱼块的一半以上。

4、倒入煎好的豆腐,并把鱼块扒到锅的中间,下姜丝、老抽和胡椒粉后盖上锅盖。

5、大火急攻10分钟后加入蒜苗和鸡精,蒜苗断生即可起锅。

多说两句:

冻豆腐不仅美味好吃,而且还是减肥者的理想食品。因为豆腐经过冷冻之后能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,经常食用有利于体内脂肪的排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。

2、川味酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉是很多人爱吃的减肥家常菜,今天分享四川风味的酸辣蕨根粉做法,让你把蕨根粉做出难以抗拒的酸爽口感,很好做。

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原料:

蕨根粉100克,香菜1小撮,红椒1根,藤椒粒或花椒粒1勺,花生仁2勺,独蒜半个或蒜瓣2瓣,生姜片3片。

酱汁料:

藤椒油1勺,辣椒油1勺,生抽2勺,陈醋3勺,白糖1勺。

准备工作:

1、把藤椒粒放入干净的炒锅里,别放油,开小火煸炒至藤椒粒微焦出香,盛出来碾碎待用。

2、接着把花生仁放在炒锅里,用同样的方法煸炒至微焦出香,盛出来搓去花生衣,碾碎待用。

3、锅里加水烧沸后放入蕨根粉,加1小勺盐把蕨根粉煮透(加盐能让蕨根粉更快点煮透),再捞出蕨根粉泡入清水中待用。

4、蒜和生姜片切末,红椒切圈,香菜切末,再把酱汁料放一起调成酱汁待用。

做法步骤:

1、在干净的炒锅里倒入少量食用油,下入蒜末和姜末爆出香味,转小火,倒入调好的酱汁烧沸即可关火。

2、把泡在清水中的蕨根粉捞出来稍沥水,放在碗中,再把煮好的酸辣酱汁浇在蕨根粉的表面。

3、撒上藤椒碎和花生碎,再撒上红椒圈和香菜末即可上桌,吃时拌匀。

多说两句:

酸辣酱汁的酸辣程度可以依个人口味调整,还可以加点炒香后碾碎的黄豆作为配菜,使用方法和花生碎一样。

3、干烧苦瓜酿肉

苦瓜酿肉是很多人爱吃的减肥菜,今天咱们给这道菜换一种新的做法,用干烧的方法来做苦瓜酿肉,更好吃。

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原料:

苦瓜2根,大红椒粒、瘦肉、不带皮的五花肉各适量。

调味料:

葱花、姜末、蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。

准备工作:

1、苦瓜切去头尾后再切成较厚的片,挖去苦瓜瓤待用。

2、五花肉和瘦肉都剁成肉末,加盐、姜末和葱花抓匀后再摔打至上劲。

做法步骤:

1、准备一个盘子和一碗清水,把切好的苦瓜摆在盘子里,灌入肉末,再用勺子背蘸上清水把表面抹平。

2、平底锅烧热,加适量油并放入苦瓜小火慢煎,把苦瓜的两面都煎香后拨到锅边。

3、原锅下入蒜片炒香,加适量水翻匀后再倒入大红椒粒,加老抽翻匀,盖上锅盖大火焖煮5分钟后打开锅盖,大火收汁。

4、收至汤汁快干时加入适量鸡精,把苦瓜翻个面,继续收干汤汁即可关火,起锅。

4、凉拌豆腐丝

这款凉拌豆腐丝不用火不用锅,5分钟搞定,吃起来清爽美味而且减肥瘦身,简单、营养、美味的减肥菜!

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原料:

豆腐丝400克,红柿子椒1个,黄瓜1根,大蒜5瓣,凉白开30克,香醋少许,自制麻辣红油和生抽各适量。

准备工作:

豆腐丝切短,蒜瓣切末,红柿子椒和黄瓜切丝。

做法步骤:

把切好的食材都摆入盘子里,再将凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋和蒜末放一起调成味汁,然后把调好的味汁浇在盘子里拌匀,完成。

5、鲜虾煮白菜

鲜虾煮白菜做法简单但味道鲜美,而且是不折不扣的健康减肥菜。这道菜使用的调味品极少,味道却是非常的鲜甜可口,完全突出了食材本身的天然美味。

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原料:

大白虾4只,白菜200克,胡萝卜120克。

调味料:

料酒少许,胡椒粉少许,盐少许。

准备工作:

1、鲜虾挑去虾线和黑色的沙包,并用剪刀剪去顶端的虾枪部分,洗净沥水。

2、胡萝卜切片,白菜帮斜刀切片,白菜叶撕成大片。

做法步骤:

1、坐锅烧水并添加少许料酒,水热后下入大白虾,隨后下入胡萝卜片和白菜帮稍煮。

2、接着放入白菜叶并盖上锅盖,煮开后再继续煮1分钟,把白菜叶和白菜帮煮熟。

3、下胡椒粉和盐调味后即可关火起锅。

6、地瓜烙

地瓜烙是美味又健康的家常菜,减肥、通便、排毒。下面详细解说地瓜烙的做法及步骤,让你掌握怎么做美味健康的地瓜烙。

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原料:

红心或黄心地瓜2只,花生油1千克(实耗50克左右),玉米淀粉50克,盐5克。

做法步骤:

1、地瓜洗净去皮后切成均匀的细丝(或者用擦子擦成丝也行),加盐拌匀后再加淀粉抓匀,成地瓜糊。

2、将厚底的平底锅置于火上烧热,倒入花生油烧到160度左右,再把锅里的热油倒出来,留少许底油就足够使用了。

3、取适量准备好的地瓜糊倒在锅里,摊成饼状,烙至底部定型后再翻个面,最后把两面都烙成金黄色就行了。

补充说明:

1、做好的地瓜烙可以直接食用,也可以趁热撒上适量白糖食用,还可以切成小块蘸蜂蜜、炼乳或四季宝花生酱食用。

2、做地瓜烙的时候还可以加入适量嫩玉米粒,营养更全面,味道更美好。

地瓜烙的食疗功效

地瓜被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,经常吃地瓜能减肥、通便、排毒、防止亚健康及保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘也十分有效。但食用地瓜不宜过量,湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。

7、桂花紫薯粥

这款桂花紫薯粥能补血、减肥,而且是非常好喝的一款减肥粥。

原料:紫薯100克,糙米、紫米、薏米各20克,红枣几颗,糖桂花少许。

准备:将紫米和薏米用清水提前浸泡一夜,红枣去核切碎,紫薯去皮后切成小薯块。

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做法步骤:

1、把泡好的紫米和薏米倒入砂锅,再加入适量清水大火烧开。

2、把红枣、糙米和紫薯放入砂锅,烧开后用小火煮至软烂。

3、放糖桂花入锅,再稍煮1~2分钟就可以了。

8、鸡腿菠萝咕咾肉

菠萝古老肉是人见人家的减肥家常菜,酸甜好吃而且有着不错的减肥作用,尤其是用鸡腿肉制作的菠萝古老肉,更是具有外酥里嫩的完美口感。下面就详细介绍鸡腿菠萝古老肉的制作方法,教你如何用鸡腿做出好吃又减肥的家常菜。

春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

主料:鸡腿约400克,菠萝200克。

调味料:香醋1/2汤匙,白糖1汤匙,番茄沙司3汤匙,1汤匙清水,小葱半棵,姜1片,蒜1瓣。

腌肉料:蚝油1汤匙,盐1茶匙,小葱半棵,蒜2瓣,姜1块。

其他:淀粉30克。

准备工作:

1、鸡腿去骨后切成2.5cm见方的块,切好放在大碗里待用。

2、半棵小葱切段,半棵小葱切末,1个蒜瓣切末,另2个蒜瓣切片,生姜块切成姜片,取其中一片生姜切末。

3、把葱段、姜片和蒜片放在盛鸡肉的大碗里,再加入蚝油和盐拌匀腌制20分钟以上。

4、再把醋、白糖、番茄沙司和1汤匙清水放在一起调成料汁。

做法步骤:

1、鸡腿肉腌好后拣出葱姜蒜不用,再均匀地裹一层干淀粉,用手将肉块尽量攥成圆形。

2、起油锅烧到8成热时下入肉块,炸至肉块定型后捞出,再次把油烧到约8成热,把炸好的肉块下锅复炸至表面金黄,捞出沥油。

3、把油锅里的热油留下少许,下入葱姜蒜爆香后倒入料汁,开中火把料汁熬至变稠后,将肉块和菠萝块倒入锅中快速翻炒。

4、翻炒到肉块和菠萝块都裹匀料汁后就可以出锅了。

操作要点:

1、肉块裹上干淀粉再用手攥紧成团,这样能让淀粉更牢地粘在肉块,入锅炸制的时候不容易变形或掉渣。

2、肉块炸至定型后再入锅复炸一次,这也是菠萝古老肉必不可少的关键步骤,它能让肉块更好的具有外酥里嫩的口感。

营养功效:菠萝富含维生素C等多种营养成分,还含有能帮助消化蛋白质的蛋白酶,更主要的是菠萝具有非常不错的刮油功效。所以,菠萝古老肉是一道酸甜好吃、助消化又能减肥的家常菜。

9、蒸白菜豆腐卷

这款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法,味道清淡鲜美而且能清肠减肥。都说是白菜豆腐保平安,我们就换着花样多吃些白菜和豆腐吧,孩子们也是非常喜欢吃这道菜的,老少皆宜。

春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

原料:白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。

准备工作:

1、白菜叶洗净后放入开水里,烫软后捞出泡在凉水里。

2、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。

做法步骤:

1、炒锅里加少许油烧热后,下入葱姜末爆香,再下入豆腐泥炒香。

2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出,放至微凉时加入香菜末拌匀,这就是白菜豆腐卷的馅料了。

春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

春季健康瘦!几款减肥食谱,清淡鲜美又清肠减肥!

3、取适量豆腐馅放在白菜叶里,先两边对折一下,再从上端开始卷起来,放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。

4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧,把少许清水倒在小锅里,加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉,加入胡萝卜末和香油即可关火。

5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里,浇入调好的味汁即可食用。

经验分享:

1、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油,这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。

2、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。