吃6种白色食物助长寿养生

作者:寻医问药网 2017-12-15阅读:4536次

白色食物是健康食谱中不可或缺的一员。日常生活中,常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药(淮山)、百合、银耳,以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的“血统”高贵,但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。

吃6种白色食物助长寿养生

大豆:植物牛奶

大豆的营养成分中,蛋白质含量可达到大约40%,同时还含有多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质。大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的卵磷脂,可帮助乳化血管里的胆固醇,防止血管硬化,再加上大豆皂甙(一种植物营养素)有降低血脂的作用,因此,每天食用一定量的豆制品可帮助预防心血管疾病,保护心脏。

大蒜

大蒜是常用的调味品,也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一,具有很高的药用价值。大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物,总称蒜素。蒜素具有直接抗病原微生物的作用,大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。蒜素能激发人体免疫力,降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度,从而预防动脉硬化的发生发展。蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐,从而防治癌症。

白萝卜

白萝卜、菜花等十字科食物:含有芥子油。芥子油味辛辣,可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有利于预防大肠癌。

牛奶

牛奶:出了名的富钙食品,其所含的钙质容易被人体吸收,是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择

燕麦、大麦

不仅含有近10%的蛋白质,更是我们获取能量物质——碳水化合物的主要来源。而且燕麦和大麦中β—葡聚糖含量丰富,这是一种可以帮助降血脂和胆固醇的水溶性膳食纤维。此外还可以作为化妆品的有效成分,能够提高皮肤抗过敏能力,激活免疫功能,延缓皮肤衰老。能有效降低餐后血糖浓度和胰岛素水平,降低胆固醇和预防心血管疾病。燕麦纤维食品易被人体吸收,并且因含热量很低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食疗的需要。

当然,在社会物质比较丰富,科技水平日益提高的今天,怎样吃得更科学或者说更有益于健康,是当前人们关注的话题。有人将当前人们在饮食方面的追求,概括为:吃杂、吃粗、吃野、和吃素四大特点。从营养学角度来看,还是应该将这四大特点结合,合理搭配,可能会更符合人们对各种营养的需求,对年轻人中老年人来说,合理搭配显得更重要。