俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有很多，联合国粮农组织和世界卫生组织曾经提出“人类最佳的饮食结构是“一荤一素一菇”，可见菇类的营养价值不可小视。一荤一素一菇”无疑是最科学的饮食营养搭配。安全营养的食用菌绝对是每一个美食爱好者的首选食物，是我们日常餐桌追求健康的最佳选择。既然好处这么多，你也来做给家人吃
【排骨菌菇豆腐汤】
材料：豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.准备好所需材料
2.将豆腐切成小块
3.蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净
4.锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入排骨，将排骨焯透，撇去浮沫，将排骨捞出用温水洗净待用
5.锅内重新加入水烧开，下入姜片，排骨，大火烧开，转中火，煮40分钟
6.下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟
7.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
小贴士：排骨焯水时要冷水下锅，这样能把排骨的血水焯净，加姜片和料酒能去除排骨的腥味
