“蒸”的养胃美食——小米肉末豆腐丸子蒸

作者:吃货吃货 2017-07-02阅读:927次

经常听朋友抱怨加班,白天加,晚上加,工作日加,周末还加。 更甚者经常加到晚上12点… 我很佩服他们爱岗敬业和努力拼搏的精神,但作为一名合格的吃货,最担心的还是他们加班时候那颗空空的胃,于是自己突发奇想制作了一道兼具营养又特别养胃的蒸菜——小米豆腐肉末丸子蒸,这道菜不仅营养丰富,而且“蒸的”养胃,还特别适合加班族带饭,饿了热一下,几个丸子下肚让你又恢复成能量满满的战士!

做小米肉末豆腐丸子蒸所需食材:

主料:豆腐(我用的老嫩适中胆水豆腐的)一块,小米一把,肉馅一小碗,姜末1勺,盐2勺,生抽1勺,料酒1茶匙,白胡椒粉1茶匙

小米肉末豆腐丸子蒸的做法步骤:

1. 小米提前用水浸泡20分钟左右。

2. 剁好的肉末加入盐,料酒,白胡椒粉,生抽拌匀备用。

3. 豆腐放入大碗,用勺子压成泥加入一小勺盐拌匀备用。豆腐要选择老嫩适中,带一点水分的,比较容易成型。

4. 取适量豆腐摊开,中间加入一点肉馅,小心团成丸子,在左右两手间轻轻摔打增加弹性。

5. 将团好的豆腐丸子放入浸泡好的小米中翻滚,让丸子均匀蘸上小米。

6. 放入方太电蒸箱或蒸锅,蒸15分钟左右即可。 ps:如果使用方太蒸箱,高温蒸汽所需时间更短,丸子更Q弹爽口。

7. 成品。