每天吃一个鸡蛋到底好不好呢?你知道鸡蛋怎么吃最有营养吗?

作者:沈阳天生吃货 2018-02-16阅读:1887次

鸡蛋是我们每天早餐最常见的食物,因为鸡蛋的做法简单也有营养,所有很多人每天吃一个鸡蛋,那么,每天吃鸡蛋到底好不好呢?有些人说鸡蛋中含有胆固醇,会增加患冠心病和中风的风险,其实,我们完全不需要担心,每天吃一个鸡蛋,不但不会因为其中的胆固醇增加冠心病和中风的风险,还会对我们身体有很多的好处,不仅能提高记忆力,还能保护视力,保护肝脏,防治动脉硬化,延缓衰老。

鸡蛋怎么吃最有营养?

第一名:带壳水煮蛋

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

第二名:水煮荷包蛋

第三名:蛋花汤和蒸蛋

第四名:煎荷包蛋

第五名:摊鸡蛋

指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名:炒鸡蛋

鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。

下面小编为大家推荐一些鸡蛋的做法,喜欢的收藏和转发哦,还有要点一点上面的关注,关注我,每天为您推荐各种美食的做法哦~

牛奶蒸蛋

食材:牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

做法

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。

2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。

3、将白糖添加到牛奶蛋液中,再充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑)

荷包蛋

材料

鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。

做法

1.炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎。2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。

炒鸡蛋

食材:

鸡蛋、清水、火腿、洋葱。

做法:

1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。

2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

鲜虾蒸蛋

食材:虾、鸡蛋、葱、料酒、盐、生抽、生粉。

做法

1、虾入冰箱冷冻,冻半小时左右,这样虾壳比较容易剥,剩个尾巴,把泥肠挑掉,清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会。

2、鸡蛋两个,温开水,和鸡蛋的比例1:1,想嫩滑一点,可以适量再加点水。

3、鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽,少一点,不然颜色会深,打散,跟水混合,用筛子过滤两遍,这样蛋会更滑嫩,放入盆里。

4、盖上保鲜膜或用盖子盖起来,水滚后上锅蒸4~5分钟,蛋液有点凝固了,然后轻轻放上处理好的虾,再蒸个5~6分钟,闷一小会,就好了。

5、出锅淋上豆豉鱼油,撒上葱花。

蔬菜鸡蛋卷

原料:鸡蛋,切碎的蔬菜(可自选口味),切碎的洋葱,切碎的香葱,盐,胡椒粉,植物油,牛奶

1.准备食材,蔬菜、洋葱、香葱切碎。

2.将鸡蛋打入一个碗中,加入切碎的蔬菜,洋葱和香葱,再加上食盐,胡椒粉,牛奶,拌匀。

平底锅烧热,在锅底均匀地刷一层植物油。将蛋液倒入平底锅并抹匀。

3.用筷子将煎好的蛋饼卷起来,做成蛋卷。

4.取出煎好的鸡蛋卷,切成方块状即可食用。

培根鸡蛋杯

食材:培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。

做法:

1.将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末。

2.用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟。

黄瓜鸡蛋早餐饼

主料:黄瓜1根小麦面粉300g鸡蛋2个

辅料:盐1茶匙盐适量

步骤

1.原料。

2.黄瓜切丁,用料理机打成泥汁。

3.拌入面粉,加入盐,成为糊状。

4.电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,用木铲均匀摊开后,稍微凝固,磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

5.盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起。

6.成品,可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

五香茶鸡蛋

材料

鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油适量。

做法

1.将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。2.砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。