鸡蛋是大部分妈妈都会选择给宝宝吃一种食物，因为鸡蛋它不但营养价值高，而且还经济实惠。
不要看鸡蛋体型小小的不起眼，但是它所含的营养成分却很丰富。鸡蛋的全面营养有助于宝宝的生长发育。
1，鸡蛋蛋白质
蛋白质是人体组织细胞增长和发育的重要物质基础，同时蛋白质对肝脏组织损坏也有修复作用。而且鸡蛋含有的优质蛋白质比牛奶，肉类等食物中所含蛋白质更容易被宝宝消化吸收。如果蛋白质缺乏，宝宝会出现肌肉消瘦、机体免疫力下降、贫血等。
2，卵磷脂
鸡蛋蛋黄相比蛋清的营养价值要高点，鸡蛋蛋黄中有一种营养物质叫卵磷脂，卵磷脂又名蛋黄素，被誉为和蛋白质，维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增强抗体的代谢和免疫功能。最重要的是，卵磷脂被人体消化后，可以释放出胆碱，有利于大脑神经系统的发育，改善宝宝各个年龄阶段的记忆力。
3，维生素
鸡蛋含有丰富的维生素，维生素A,维生素B,维生素D,维生素E。维生素A对宝宝的视力发育起着至关重要的作用。维生素B2可以分解和氧化人体体内的致癌物质。维生素D可以保证宝宝的骨质健康。维生素E可以增强宝宝脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死。
4，矿物质
鸡蛋含有丰富的钙铁磷。想给宝宝补充钙铁元素的妈妈，鸡蛋是首选。
虽然鸡蛋的营养价值很高，但是有些宝宝吃鸡蛋还是需要注意的：
1，胃功能不好或者还没发育完全的宝宝不宜吃鸡蛋，建议4个月以上到1岁的宝宝开始先吃蛋黄，从四分之一开始添加。蛋黄比蛋白更容易消化。
2，肾功能不全的宝宝不宜吃鸡蛋
3，皮肤化脓的宝宝不宜多吃鸡蛋
4，重感冒的宝宝不宜吃鸡蛋
5，对鸡蛋过敏的宝宝不宜吃鸡蛋，妈妈可以选择鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的营养价值和鸡蛋差不多，而且不会引起宝宝过敏。
不建议宝宝一天吃两个鸡蛋，鸡蛋吃得太多会占据宝宝的胃容量，会减少宝宝对其他食物的食欲。
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其他细菌的感染，生食的话容易发生消化系统疾病，所以鸡蛋一定要煮熟透才给宝宝食用。过度加热的话会，蛋白质过度凝固，也不利于宝宝消化吸收。鸡蛋高温煎炸会失去营养价值，油包裹着鸡蛋，也不利于宝宝消化。
白煮蛋鸡蛋羹鸡蛋汤这3种鸡蛋的做法，既简单也不会破坏鸡蛋的营养价值，而且也适合宝宝口味，更利于宝宝对鸡蛋的消化和对鸡蛋营养的吸收。
