这碗粥补铁又补锌,富含最重要的营养需求,解决宝宝挑食的烦恼

作者:沈阳天生吃货 2018-03-21阅读:300次

宝宝挑食的原因有很多,但最容易被我们忽略的一个可能,就是宝宝缺锌而导致的食欲不振,严重时还会影响宝宝身体和智力的发育。

预防缺锌最好不要随意用制剂补充,对宝宝来讲,食补才是最好最有效的方式。

干贝是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,富含铁、锌等矿物质,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。虾米即食野生淡干新鲜海鲜,肉质细嫩,味道鲜浓,含有丰富的钙,美味百搭,老少皆宜。

虾米干贝粥

配料:

大米 150克、干贝 30克、虾米 10克、花生油 3毫升、精盐 3克、小葱 20克、姜 5克

烹饪步骤:

1.准备食材:大米、干贝、虾米、葱、姜等;

2.大米、干贝分别洗净,浸泡30分钟;

3.大米捞出沥干水,放油拌均腌制10分钟;PS:此步不能省,这样粥滑细

4.把腌制好的大米、干贝、生姜切丝,放入压力锅,煲30分钟;

5.利用煲粥的时间,把虾米、葱白煸香,葱叶切好;

6.煲好的粥焖10分钟,开盖,把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可。

烹饪小贴士:

过量食用干贝会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收,并且蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。

品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

干贝与香肠不能同食:干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

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