食
客
准
备
幸
福
加
倍
阳春三月，万物复苏，
经历过一个冬天的脂肪囤积，
终于可以吃点不一样的了！
一年之计在于春，
那么春季养生该怎么吃呢？
跟小编一起来看看这份春季养生食谱吧~
豆苗鱼丸汤
美白养颜 调养脾胃 清肝明目
食材：
豆苗、黑生鱼、猪肉、草菇、花雕料酒、葱、姜、香菜
步骤：
1、先将鱼肉从鱼骨和鱼皮中分离出来，用刀背剁成胶状后，用少许玉米粉和酱油等酱料调味备用。
2、再将瘦肉和草菇切片，切完的草菇需要泡水，两者备用。
3、热锅冷油将鱼骨和鱼皮稍微煎香，倒入热水，盖上锅盖，大火煮开十来分钟。
4、从汤中捞起鱼骨和鱼皮，放入几片姜片，依次加入草菇、肉片、鱼丸以及豆苗，需要注意的是，每加入一样食材，必须保持汤水是滚开的状态。
5、最后加入少许料酒，大火煮开几分钟后，汤品便可上桌啦。
艾叶丸子
清除脂质
食材：
新鲜的艾叶一斤、五花肉50克、番薯粉、香油
步骤：
1、先把新鲜艾叶洗净，煮开水后入锅汆烫大约半分钟的时间。
2、待水重新滚开，捞起放入冷水或冰水中过冷河，再沥干备用。
3、将艾叶和适量的五花肉切碎，加入食盐、番薯粉、香油等配料，糅合在一起。
4、最后把混合馅料捏成一个个小丸子，水开后入锅大火蒸6到8分钟即可。
藠头炒烧腩
健脾开胃、帮助消化
食材：
蒜头、生抽、蚝油、烧腩肉和藠头。
match
步骤：
1、藠头切段，看起来深绿色的尾部去掉
2、烧腩肉切块，蒜头拍碎、辣椒切小段
3、热锅冷油，将烧肉下锅，加少许生抽、黄砂糖煸香。
4、热锅冷油，爆香蒜头和辣椒,先将藠头靠近根部稍粗的一截下锅翻炒，再下入稍为细嫩的一截。
5、最后待藠头五成熟后放入烧腩肉，并加入少许生抽和蚝油翻炒片刻，即可出锅。
韭菜蟹味菇煸肉丝
补肾温阳、排毒养颜
食材：
韭菜、蟹味菇、猪肉、生粉
步骤：
1.瘦肉切成肉丝，然后加入适量的酱油、盐、生粉进行腌制。
2.将韭菜、蟹味菇切好备用，
3.热锅冷油，将肉丝翻炒至六成熟。
4.热锅冷油，爆香蟹味菇，加水焖煮炒熟。
5.热锅冷油，爆香蒜片，加入韭菜、蟹味菇和肉丝翻炒。
6.带菜品快熟时，加入酱油、生粉调成的汁水，翻炒片刻，即可出锅。
凉瓜腩肉煲
养血益气 补肾健脾 滋肝明目
食材：
凉瓜、五花肉、咸菜、少量的瑶柱、虾米、蒜、骨头汤
步骤：
1.首先将切好的苦瓜和腩肉放入锅中焯水片刻，这样可以适当去除苦瓜的苦涩味。
2.然后少油入锅，把蒜、瑶柱和虾米翻炒，直至香味溢出。
3.随后在锅底铺上竹网把焯过水的苦瓜，腩肉和众多配菜一起铺在竹网上，放几片咸菜提鲜。
4.然后倒入骨头汤，撒些许盐。
5.最后中火慢煲1小时即可出炉。
五道春季养生菜奉上~
