这菜它便宜，营养全面被称脑黄金，孩子爱吃不生病，身体倍儿棒
鸡蛋营养很是丰富，有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效。鸡蛋的做法有很多种，有蒸蛋、炒蛋、炸荷包蛋等等，其中营养流失最少的就是蒸鸡蛋了。蒸鸡蛋我试过带蛋壳蒸，孩子只爱吃那蛋白，不吃蛋黄因为它难以下咽，这样满满的营养可惜了。蒸成蛋羹就不一样了，嫩嫩滑滑的孩子超爱吃！做法也简单，十分钟搞定。
食材：鸡蛋三个、水250ml
1、将鸡蛋打入盘中，加适量盐，搅拌均匀。
2、加入与蛋液等量的水，搅拌均匀。
3、捞掉表面泡泡。
4、锅中烧开水后，放入蛋液，用盘盖住。中大火蒸10分钟。
5、取出蒸好的鸡蛋羹，淋入适量生抽，撒上葱花。美味的“脑黄金”做好啦。
小贴士：
1、蛋液与水比例为1:1～1.5，温水或者冷水都可以，掌握好这比例，蒸出来的蛋羹绝对嫩滑。
2、用盘盖住防止水滴落在蛋液表面，或者用保鲜膜封，表面戳几个小洞。
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