倒春寒喝这碗,百吃不厌的养生汤,驱寒祛湿,益气活血,预防感冒

作者:康妮chen 2018-04-07阅读:1190次

倒春寒喝这碗,百吃不厌的养生汤,驱寒祛湿,益气活血,预防感冒

客家娘酒煮鸡

客家酿酒煮鸡是我最喜欢的一道客家菜。我第一次去广东梅州,我从不喝酒,当人家告诉我是客家娘酒煮鸡,我第一反应就是我不喝酒,吃了会醉吗?脑子里想着各种拒绝的借口,可是碗里客家娘酒煮鸡散发的香味,我边想着不吃的理由边吃了起来,客家娘酒没有书本里酒的辣味和呛味,客家娘酒是甜甜的,味道香浓,用客家娘酒煮过的鸡块连骨头都有客家娘酒的香味,骨头都想吃掉。第一次吃过客家娘酒煮鸡,我记着这个味道,以至于后来只要有客家娘酒,我一定用来煮鸡。

客家娘酒煮鸡是广东客家人的经典养生菜,客家娘酒煮鸡有暖身、驱寒祛湿、益气活血的功效,在广东梅州地区,产妇都用客家娘酒煮鸡作为滋补品。这次用的客家娘酒是我婆婆自己酿制的,婆婆每年都会用60斤以上糯米酿酒,这道客家娘酒煮鸡我婆婆交代了很多次,炒香鸡后焖熟鸡,倒入酒煮沸就可以关火了,千万别放调料。每当我觉得很疲劳又睡不着,我自己就会吃客家娘酒煮鸡,吃了睡眠特别好。不过别看我这里写客家娘酒甜甜的很好入口,喝了客家娘酒就不要开车喔!

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【材料】

鸡块 500克,客家娘酒 一大碗, 姜 2片

【做法】

1 这就是我婆婆酿制的客家娘酒,客家娘酒这名字特别温暖,我婆婆就是客家人,每次喝娘酒就想到我婆婆.

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2 我用来煮酒的乌鸡,把乌鸡斩件

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3 炒锅放少许油,爆香姜片,放入鸡块,把鸡块炒香

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4 放一小碗水,把鸡焖熟

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5 倒入客家娘酒

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6 煮沸就可以关火了

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