教你这样做牛肉，非常受欢迎，做法还特别简单，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，这道菜肴把牛腩和土豆，西红柿一起炖，口味鲜美，营养丰富，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。你也学会它，家里来客人露一手，保证受欢迎，下面介绍我这道菜的做法
【土豆炖牛肉】
材料：牛腩肉1000克、土豆2个、西红柿1个、山楂1个、香菜少许、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、香叶1片、白糖1茶匙
做法：
1.将牛腩肉切成块，放在清水中浸泡半小时，泡出血水，捞出待用
2.锅加水，冷水下入牛肉焯水，水开后撇去浮沫，将牛肉焯透，捞出用温水将牛肉洗净
3.将牛肉放入砂锅内，加入热水没过牛肉，在加入山楂、葱段、姜片、花椒、大料、酱油、料酒、香叶、白糖少许，大火烧开，转小火炖制1小时
4.期间，将西红柿切去根部，再将西红柿切成块
5.土豆去皮洗净，切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉
6.到时间后，放入西红柿，土豆块，再加入盐调味，大火烧开，转小火继续炖制
7.待将土豆炖制熟透，变糯，关火，盛出撒上些香菜末即可
小贴士：
1.牛肉切好后放在清水中泡去血水
2.焯牛肉时要冷水下锅，能充分焯出血水
3.炖肉时要大火烧开转小火炖制
