荷兰豆的营养价值高,而且不仅能够美白哦!

作者:身边美食家 2017-07-10阅读:5715次

荷兰豆是一种古老的植物,最早栽培的地区是大约 12000年前泰国 -缅甸的边境地带,后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口,营养丰富,是日常生活中常见的食材。它不仅吃起来味道鲜美,而且营养价值非常的高。但大家有详细了解过荷兰豆的营养价值吗?

一、荷兰豆的营养价值

1、美白、去皱作用

《本草纲目》里记载,豌豆具有 "祛除面部黑斑,令面部有光泽"的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素 A原,这种物质可在体内转化为维生素 A,而维生素 A具有润泽皮肤的作用,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

2、调和脾胃

用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。

3、抗菌消炎

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

4、乳汁不通

产后乳汁不下,烦热口渴,可多食用豌豆。

5、通利大肠

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

6、降血压

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。

7、防癌治癌

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

8、治疗糖尿病

豌豆的医疗功效是非常明显的,它不但含有丰富的营养元素,另外它还可以对很多疾病起到治疗的作用呢。比如它可以用来对糖尿病起到一定的治疗作用,所以患有糖尿病的朋友可以适当的食用。

9、能促进人体发育、增强免疫力,强身健体

荷兰豆的营养价值高是因为含有赖氨酸和各类矿物质,这是其他大部分蔬菜粮食所没有的,不仅能增进食欲还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长,同时还有益智的作用。

二、荷兰豆的做法大全

青椒炒荷兰豆

食材:青椒、荷兰豆、大蒜、食盐、食用油。

步骤:

1、把荷兰豆的老筋撕去,清洗干净,烧一锅水,水开之后倒入荷兰豆煮至水再次沸腾,将荷兰豆捞出过凉水。沥干水分。

2、把荷兰豆切成长条,青椒洗干净切成丝。

3、热锅凉油,加入大蒜煸香。

4、先放青椒翻炒几个来回至青椒皮微软。

5、再入荷兰豆,撒食盐一起快速翻炒几个来回就可以出锅了。记住一定要大火快速翻炒哦。

下饭菜之腊肠炒荷兰豆

食材:荷兰豆 350g、腊肠 80g、蚝油 2ml、鱼露 2ml、油适量。

步骤:

1、将荷兰豆洗干净,撕去两边的丝,腊肠切成效薄片。

2、置锅于火上,倒入适量的油,倒入切好的腊肠。

3、腊肠爆香后,再倒入荷兰豆翻炒,沿着锅边淋上适量的水。

4、加入鱼露,蚝油,翻炒爆匀至荷兰豆变色后即可出锅装盘。

小贴士:

1、荷兰豆一定要撕干净两边的丝,吃起来才不影响口感。

2、腊肠很容易就熟,注意火不能太大。

荷兰豆炒意面

食材:意面 300克、荷兰豆 200克、橄榄油 5ml、盐 3克、番茄酱 100克、酱油 1ml、香葱 10克。

步骤:

1、准备食材:意面、荷兰豆、番茄酱等。

2、锅中放适量的清水煮沸;放入意面、盐煮 6分钟;PS:喜欢吃软的可以再煮 1-2分钟。

3、捞出意面,沥干水,放一点橄榄油拌均;PS:这样炒出面好吃不粘。

4、热锅,放油,爆炒荷兰豆八成熟起锅。

5、意面加入番茄酱、酱油翻炒。

6、把之前炒的荷兰豆加入。

7、放盐、葱炒均即可。

小贴士:

1、意面千万不能过冷水,放油拌均可以防粘。

2、荷兰豆第一次好的的时候不要炒熟。

荷兰豆的营养价值高可以搭配的食材也很多,可搭配各种肉类,海鲜,鸡蛋等,而且做出来的菜款款是色香味俱全,喜欢的朋友可不能错过哦!

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