每日适用量
150克
热量（100克）
102千卡
钠含量（100克）
28.5毫克
别名
甘薯、金薯、地瓜、番薯
性味归经
性平，味甘，归脾、胃、大肠经
降脂密码
降脂元素：黏蛋白、纤维素。
降脂有理：维持血管壁弹性，促进胆固醇排泄。
功效解析
◎红薯中含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
◎红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑。
食疗提醒
红薯蒸煮来吃，不仅有助于降低血压，而且还能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
搭配原则
降血脂营养食谱推荐◎红薯莲子粥材料：
大米100克，黑米50克，红薯1个，莲子、花生各25克。
调料：
无。
做法：
1
大米、黑米分别淘洗干净，入清水中浸泡1小时；红薯洗净，去皮，切滚刀块。
2
锅中加入清水、所有材料，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，至粥熟烂即可。
Tips
红薯可抑制黑色素的产生，抑制肌肤老化，延缓人体衰老。
◎红薯糯米粥材料：
红薯块300克，糯米100克，薏米35克。
调料：
无。
做法：
1
薏米洗净，入清水中浸泡2小时；糯米淘洗干净。
2
锅中加入适量清水，然后放入红薯块、糯米、薏米，大火煮沸后，转小火煮40分钟左右，至粥熟米烂即可。
Tips
薏米不易熟，浸泡后再与糯米、红薯一同入锅；如果没有浸泡，则需先将薏米放入锅中煮至七八分熟后再放入糯米、红薯同煮。
类菜蔬洋葱——杀菌降脂的食物药材
每日适用量
70克
热量（100克）
40千卡
钠含量（100克）
4.4毫克
别名
葱头、玉葱、圆葱
性味归经
性温，味甘、微辛，归肝、脾、胃、肺经
降脂密码
降脂元素：硫化丙烯的油脂性挥发物、前列腺素A等。
降脂有理：降低胆固醇，有效疏通血管，阻止血小板凝集，预防高脂血症和动脉粥样硬化等。
功效解析
◎洋葱的辛辣味能够刺激肠胃和消化腺分泌，增进食欲，故非常适合食欲不振者食用。
◎洋葱的叶子中含有一种油脂性挥发物质，可以抗寒、抵御流感病毒，还能杀灭细菌。
食疗提醒
洋葱不宜加热过久，以有些微辣味为佳，否则会降低其营养功效。
搭配原则
降血脂营养食谱推荐◎洋葱胡萝卜汤材料：
胡萝卜400克，洋葱1个。
调料：
酸奶250毫升，姜汁适量，盐、黑胡椒粉各少许。
做法：
1
胡萝卜洗净，切片，入果汁机中绞碎；洋葱去皮，洗净，切块，备用。
2
油锅烧热，放入洋葱块、姜汁翻炒至洋葱变软，然后放入绞碎的胡萝卜炒1分钟。
3
另起锅，加入适量清水煮沸，倒入炒好的洋葱块和胡萝卜碎，大火煮沸后转小火，煮5分钟。
4
再调入盐、黑胡椒粉，最后食用时加酸奶拌匀即可。
◎洋葱面包汤材料：
洋葱200克，法式面包、蒜末、百合片各适量。
调料：
盐、胡椒粉、香叶、黄油各少许。
做法：
1
洋葱去皮，切丝；法式面包切成块，备用。
2
锅置火上，放入黄油烧至溶化，放入洋葱丝翻炒至变色，再放入蒜末略翻炒，然后加入香叶，大火煮沸后加盐、胡椒粉调味，转小火，煮10分钟即可。
3
面包块和百合片放入汤碗中，入烤箱180℃烤20分钟左右即可。
