相信大家肯定都知道枸杞的营养和功效，枸杞具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成以及预防动脉粥样硬化等作用，那么黑枸杞的营养价值有哪些呢？
黑枸杞的营养价值与功效
1、对抗皮肤问题（祛斑、美白、抗皱等）
（1）抗衰老
黑枸杞的营养价值丰富，能很好的对抗外界对细胞的氧化作用、有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老、保护胶原蛋白、让皮肤鲜活有弹性、保持年轻状态，减少皱纹延缓衰老，被誉为 "口服的皮肤化妆品"、"天然抗衰老神器"。
（2）收敛和保湿
原花青素的收敛作用，可使粗大的毛孔收缩。原花青素的分子中含有亲水性的酶羟基结构不仅在空气中易吸潮、而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物，能很好起到保湿的作用。原花青素有较强的紫外线吸收性可使色素褪色、抑制脂褐素、老年斑的形成。
2、解决身体气虚、体弱等抵抗力问题
（1）野生黑枸杞富含的蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素 C、B1、B2等各种营养成分对身体起到滋补的作用，并且可以刺激造血的作用，其保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为滋补 "软黄金"。
（2）黑枸杞中花青素抗氧化能力是维生素 C的 20倍和维生素 E的 50倍，可以保护人体器官和组织、防治 80多种因自由基所引起的疾病，增强免疫强化体格。同时对女性的月经不调、少经、痛经、脱发有一定的疗效！
3、防癌功效
花青素因能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效、加强脆弱的血管而被称为 "动脉的解毒药"，欧洲的医生通常都会建议三高人群、有心血管疾病的病人多食用富含花青素的食品蓝莓，而黑枸杞的花青素含量远远超过蓝莓。而且黑枸杞中的花青素可让癌细胞无法顺利扩散、借此保护健康的细胞不被癌细胞侵蚀。
4、补肾壮阳功效
黑枸杞用于滋补壮阳是有科学根据的，黑枸杞味甘性平，含胡萝卜素、维生素、尼克酸、"- 谷固醇、亚油酸、锌等。锌可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，对肾虚者有治疗功效。
黑枸杞不仅能提高性功能、而且在增强性功能方面的具有独特的作用，我国民间流传甚广的 "君行千里，莫食黑枸杞"的名言，就是讲黑枸杞具有很强的激发性功能的作用，对离家远行的青年男、女不宜。
黑枸杞的营养价值分析
1、黑枸杞的营养成分
根据权威机构的检测发现黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的 2.3、4.6、16.7倍，而且含有丰富的黑果色素 -天然原花青素（OPC），其 OPC含量是蓝莓的 18倍以上，是迄今为止发现 OPC含量最高的天然野生植物。
2、黑枸杞中花青素的价值高
（1）黑枸杞中的花青素为人体带来多种益处。从根本上讲花青素是一种强有力的抗氧化剂、能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。而且花青素的自由基清除能力能达到维生素 E的 50倍、也是维生素 C的 20倍，花青素几乎可被人体 100%地吸收，服用 20分钟后血液中就能检测到、并在体内维持长达 27小时。
（2）花青素与其它抗氧化剂不同，它有跨越血脑屏障的能力、可以直接保护大脑中枢神经系统。
（3）花青素还有能够增强血管弹性、改善循环系统、增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏和改善关节的柔韧性等作用。
推荐三款少不了枸杞的食谱
既然知道了枸杞的营养价值有那么多，那么您知道怎么更好发挥枸杞的营养和功效吗？下面就由天天营养网的小编为你强力推荐几款不错的食谱吧。
1、枸杞鸡肾双麦粥
食材：大米 100g、藜麦 50g、燕麦片 50g、鸡肾 4个、枸杞 20粒、香葱 1根、盐少许。
步骤：
（1）将大米淘洗干净后放入电饭煲中，加清水浸泡半小时。
（2）等待的时间中将鸡肾洗净、切片、枸杞洗净。
（3）电饭煲中加足水且用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片、再放入鸡肾搅匀后继续煮 10分钟。
（4）加入枸杞，搅匀后继续煮 5分钟，最后调入少许盐即可。
2、枸杞芝麻虾
食材：鲜活虾 300g、枸杞 20g、熟芝麻、葱姜适量、料酒 10ml、八角一枚、花椒和盐各 5g。
步骤：
（1）鲜虾洗净后去掉肠线、枸杞、熟芝麻备用，葱、姜、八角、冰糖、花椒备用。
（2）枸杞用水泡发，砂锅加入适量的水后放入枸杞、葱、姜、冰糖、料酒、盐，水开后煮五分钟。
（3）锅上的水烧开后放入虾，搅拌一下后沸腾立刻关火。
（4）除垢后取出摆盘，撒入适量的熟芝麻即可。
3、冰糖银耳莲子羹
食材：银耳 50克和莲子、枸杞、冰糖适量。
步骤：
（1）准备好提前浸泡好的银耳和莲子。
（2）银耳洗净后剪掉背面的黄蒂、撕成小朵；莲子洗净后去掉莲心。
（3）把银耳和莲子放进砂锅中并加入适量水；盖上盖子且大火烧开后转小火炖 1到 1.5小时。
（4）1小时后加入冰糖，再加入枸杞继续盖起煮 10分钟左右后盛碗即可食用。
网络综合
