豆腐是最常见的豆制品，一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。它质地细嫩，价格便宜，大块的一块五毛钱，小块的才五毛钱。但它的营养却极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸，不含胆固醇。这道菜是很普通的家常菜，南北地区做法有所不同。
材料：黑豆豆腐1块，黄豆豆腐2块，猪肉150克，盐适量，花生油适量，生粉适量，糖适量，葱适量，芝麻适量
步骤：
1、买回来的豆腐用加了盐的清水浸一下。
2、猪肉剁成蓉，用盐、油、生粉和糖调好味。
3、热锅下油。
4、加入肉蓉，小火。
5、加少量水，炒至八成熟。
6、我家买的是大块豆腐，用刀切成小块。
7、瘦肉炒好了。
8、加入豆腐，加盐
9、加水，盖锅盖煮2、3分钟。
10、勾芡，加葱和芝麻。
11、盛碟即可。
