椎间盘是含水分很高的胶状体和富于弹性的软骨组织。人到中年，椎间盘的纤维就逐渐失去弹性，还会发生退行性改变，再加上外力因素的损伤，很容易导致椎间盘突出症的发生。
在饮食上，预防和治疗腰椎间盘突出都要保证足够的营养物质，多摄入—些能增强骨骼强度、肌肉力量的营养成分，如钙、磷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E含量较高的食品，有利于病情的好转。
腰椎间盘突出的患者应忌吃下列食物：慎食煎炸、生冷的食物，这类饮食不易消化，易导致便秘，使腹压增高，加重腰腿痛症状；少吃或不吃辣椒等刺激性食物，这些食物易引起咳喘而使腰腿痛症状加重。
下面为大家推荐两道食谱。
羊肾杜仲
材料：新鲜羊肾1对，杜仲30克，精盐适量。
做法：将羊肾剖开，洗净，把杜仲夹于剖开的羊肾内，用细线将羊肾缠紧，放入碗内。碗内加少量水及精盐，置锅内隔水慢火蒸2小时取出。分i晗用羊肾，司连续食用。
功效：补肾强腰，养精益髓。
腰花粥
材料：猪腰子1副，粳米65克，葱白、姜片、料酒、精盐、鸡精各适量。
做法：将猪腰子洗净，去筋膜，切成小块，放入沸水中烫—下。将粳米洗净，放入锅中，加清水适量，用小火熬成粥，调入腰花、精盐、料酒、葱白、姜片、鸡精，煮沸后即可食用。
功效：适用于腰椎间盘突出兼有腰膝软弱，酸痛，行路艰难的患者。
羊骨粉
材料：羊胫骨1根、黄酒适量。
做法：将羊腔骨用火烤至焦黄色，研为细末。饭后用温黄酒送服5克，每日2次。
