小寒大寒,冷成冰团,小寒养生需“冬藏”,五大食疗送给你!

作者:懒人吃货 2018-01-05阅读:1427次

小寒是二十四节气中的第二十三个节气,是干支历子月的结束以及丑月的起始,时间是在公历1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,这时正值“三九”前后,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

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中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

热性的食物:主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等。

温性的食物:糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。

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下面介绍几个适合于小寒食用的食疗方:

1、木耳海参肉桂汤

原料:木耳30克、海参20克、肉桂5克、猪瘦肉150克,精盐、味精各适量。

做法:将黑木耳、海参用温水泡发,洗净;将猪瘦肉洗净,切成小块,然后与肉桂一起放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸,小火煮至瘦肉熟烂为止,加入精盐、味精等,再略煮即成。

功效:温肾补阳,滋阴补血。

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2、川断杜仲汤

原料:川断20克、杜仲20克、猪肉250克,精盐、味精、生姜、葱各适量。

做法:将猪肉洗净,切成小块,与川断、杜仲一同放入砂锅中,加生姜、葱和适量清水,用大火煮沸,再用小火煮至肉烂,调入味精、精盐即成。

功效:温肾壮阳,补益气血。

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3、当归生姜羊肉汤

原料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。

做法:羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切 当归生姜羊肉汤其他系列片。将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味供用。

功效:补气养血,温中暖肾。

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4、强肾狗肉汤

原料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。

做法:1、狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。

2、锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

功效:暖脾胃,温肾阳。

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5、丝瓜西红柿粥

原料:丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。

做法]:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。

功效:清热,化痰止咳,生津除烦。

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