腹胀是我们日常生活中常见的病理症状，多因胃肠道、肝脏、胆道或胰腺疾病所致，此外，心血管及其他系统的疾病或某些全身性疾病也常可引起腹胀。正常人胃肠道内存在一定量(大约100～200ml)的气体，气体多位于胃与结肠内，小肠腔内气体较少，当胃肠道内积聚过量的气体时，称为腹部胀气。想要调节之法主要在于日常饮食，应少吃“产气”的高糖食物、豆类或牛奶，如果实在难受的厉害，也可用药，可去要点购买胃肠促动力剂，如多潘立酮、莫沙必利或替加色罗等，后两者为全消化道促动力药，故效果更佳。在这还是希望患者注意饮食，是药三分毒，温补是王道。
锅巴肉片
原料：干锅巴 100 克，瘦肉 150 克，酱油、味精、料酒、盐、醋、胡椒面少许，淀粉少许。
制法：
1.把干锅已掰成核桃大小的块，放入滚油锅里炸成黄色变酥后出锅，摊放在事先涂了油的鱼盘上。
2.瘦肉切薄片后用湿淀粉拌匀，然后过油，熟后放在微火上。
3.将调料和淀粉加 120 克水拌成汁备用。4.把肉片挪至旺火，浇汁上明油出锅，直接倒在锅巴上，发出“噼啪”响声，此菜即成。
特点：酥软味美。
功效：降气除胀。
黄豆鸡肫
原料：鸡肫 500 克，黄豆 50 克，酱油 20 克，白糖 10 克，味精 3 克，黄酒 20 克，葱 5 克，姜 5 克，桂皮 2 克，八角 3 克，清汤 500 克。
制法：
1.将鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中余一下捞出，撕去筋膜，洗净待用。
2.将清汤倒人锅中，加入黄豆、桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、味精，再将鸡肫放入。用旺火烧沸后，转小火烧约 1 个小时，至肫酥后捞起，待冷却后，切成 0.3 凰米厚的片，装盆便成。
特点：香脆爽口。
功效：健胃除胀。
鹌鹑炒洋葱
原料：鹌鹑 3 只，洋葱 250 克，花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。制法：
1.将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长 2 厘米、宽厚 1 厘米的小块，洋葱剥去外皮切成八瓣。
2.将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。
特点。营养丰富，味道鲜美，滋补身体，防治疾病。
功效：杀菌除胀，活血安神。
今天就到这里，明天继续。
