肠道疾病患者很容易出现营养不良。这是因为患病者进食后往往出现腹痛、腹泻、黏液血便等状，于是不少人抱着“与其吃了有害，不如少吃或不吃”的想法，越来越害怕吃．还有的患者则因为切除了部分肠段或造痿等，消化吸收的面积有所减少。此外，病变部位的渗出、出血，也不断丢失血液和营养成分。据统计：56~6～75%的肠道病患者存在体重不足，60%～80%的患者贫血。因此，患了肠道病，科学“食补”很关键。
肠道病患者食补的总体原则就是要实现饮食平衡，必须能够满足人体所需的所有营养组分，保证肠道病变修复，又要避免饮食不当，导致胃肠道消化吸收的负荷过重．
一般来说，凡是煮熟煮透的肉、鱼、米糊或面糊，煮过的水果和蔬菜，都是肠道病患者能够耐受的食物。饮食的种类要多样化，面包、蛋卷、黄油、果酱、蜂蜜、肉类、禽类、鱼类以及奶酪等都可以尝试。如果几天后无任何不适，则可以添加新的食物。每2～3天添加一个品种。如仍无问题，表明能够耐受，可以继续添加更多的新品种。要注意营养摄入除了热量供应以外，必须强调蛋白质摄入。
炎症性肠病患者多缺乏叶酸、维生素A和维生素D、钙、铁等营养素，要选择富含以上营养素的食物。由于患者肠道消化吸收的面积已经减少，要充分利用有限的营养吸收面积实现较多的营养物质的吸收。食物加工时必须做到煮透、煮烂，烹调要简单化，少用或不用无营养价值或有刺激性的色素、香料和调味品。不要添加糖、尤其是精加工的糖。烹饪好的食物应当以半流质和流质为主，不应将食物烹饪得很硬或半生不熟，炒菜类大都不适合于患者。对于生的、半生的、腌制的、酿造的、粗糙的、辛辣的、油炸的、油腻的以及不新鲜的食物和菜类，也需退避三舍。
