不吃主食真的能瘦下来?真相却是这样的

作者:康颐杂志社 2017-07-04阅读:3507次

每每提到饮食减肥,不少女性都会选择不摄入淀粉类的主食,比如米饭。在她们看来,碳水化合物简直是减肥的噩梦。主食真的是肥胖的元凶吗?不吃主食就一定能最终减肥成功?到底有没有边吃边瘦的方法?究竟要怎么吃才能既保证营养供给,又保持完美体型?

不吃主食会瘦吗?

的确会。

但前提是不仅仅不吃主食,还不能吃任何含碳水化合物的东西。

除了传统主食和面包之外,还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果……甚至牛奶都不能多喝,因为其中含有乳糖。

这样会很快地减重,称体重的时候非常开心。

但问题是,各种证据表明,一旦恢复正常饮食,你马上就会飞快反弹。

除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活,否则还是不要反复折腾自己。体重上上下下地反复,会严重促进衰老,损害健康,比一直胖着还要糟糕。

不吃主食危害很可怕

1.营养不足,容易产生饥饿感

不吃主食,光吃些蔬菜、水果等充饥,当然无法满足身体对食物的需求,身体很快就会发出抵抗信号,让你饥饿难耐,不仅会出现注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状,还伤及肠胃。到最后,肥肉没减掉,还丢了健康,得不偿失。

2. 减肥不易,反弹超快

主食中主要含有丰富的碳水化合物,不同种类的主食还能提供蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。

不吃主食时,你可能会吃更多蛋白质和脂肪,摄入的热量更高,肉肉就会找上门。

另外,不吃主食的直接后果就是,脂肪无法充分燃烧,蛋白质也会快速分解,吃进去的蛋白质难以充分利用。

3. 提早衰老,身体机能下降

对于女性来说,拥有苗条的身体白嫩的皮肤才是完美的标志。但陷入减肥不吃主食的误区,不光肉没减下来,还把原先的年轻态减没了。

减肥不吃主食,碳水化合物过低会发生“酮症”,令人皮肤变得粗糙、松弛而黯淡;头发干枯或油腻,脱落越来越多;记忆力下降、失眠、脾气古怪、情绪暴躁;呼气都有股烂苹果味;同时吃蔬菜水果代替主食,还容易出现蛋白质、铁摄入不足而导致贫血、闭经、过快衰老等问题。

4.容易引发糖尿病

一些糖尿病患者或担心自己得糖尿病的人,会有意少吃米面,以为这就少摄入了糖分。

如果病人主食摄入量太少,处于半饥饿状态,容易出现反应性高血糖,引起低血糖抗病能力下降。长此下去,患者身体消瘦,脂肪异生,易得高脂血症等各种并发症,给治疗带来困难。

5. 面临患慢性病风险

研究还发现,不吃主食,还面临着骨质疏松和患慢性疾病的风险。

为何会骨质疏松?原因是软骨、骨骼中均有糖蛋白参与构成,而骨又处于不断的更新中,如果,碳水化合物摄取的少,骨基质中糖蛋白质数量不足,就会使得钙不容易沉积。长期钙不能沉积,就会引起骨质疏松。

减肥期间怎么吃主食

1.优质主食搭配吃

健康的减肥,要减少的只是油脂、甜食和精白米饭,而不是拒绝一切碳水化合物食品。事实上,只有淀粉类食物才能提供饱腹感、预防慢性病以及延缓衰老。比起将淀粉完全拒于千里之外,懂得食用“优良淀粉”,反而让我们的健康与减肥之路能够走得更长久。

挑选优良淀粉的最大关键,就是要吃“富含膳食纤维”的淀粉类食物。

优质的淀粉类主食可以分为三个级别,一级为红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子;二级为燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮;三级为土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。在日常生活中,用这个三级食材,加上少量糙米、全麦粉、玉米粉等,就能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的主食搭配了。

比如说,喝一大碗白米粥,两小时不到就会饿;而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥,却能坚持4个小时都不饿。吃一个100克白面粉做的白馒头,根本不觉得饱;而吃一个80克全麦粉做的全麦馒头,饱腹感会比100克面粉做的白馒头更强。所以要想吃好主食,也需要巧妙搭配:粗细搭配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。

2. 烹饪方法有讲究

主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少,比较清淡。但很多人吃主食喜欢采取油炒、煎炸等方式,不经意间导致油脂摄入过多。即使是同样的白米饭和白面条,为什么吃饭比吃面好?其实这是烹饪方式的原因。

在米饭里加点蔬菜

在米饭里加点蔬菜,自然就会减少米饭的体积。同时蔬菜中含有其中所含的大量水分和纤维素还能够稀释热量,延缓胃排空。在蔬菜中,蘑菇、笋丁、金针菇、蕨菜、海带等高纤维蔬菜都是不错的选择,其中的高纤维还能增加饱腹感。

选择糙米做米饭

黑米、紫米、糙米等都是很好的选择。它们都含有丰富的膳食纤维,可以延缓消化的速度,这样就不会容易感到饿。如果你觉得它们不好吃的话,可以和米饭混合着煮食,不过前提是要先把它们泡半天,或用高压锅煮到半软。

在米食里面加点豆

吃豆类的时候,大家是不是很容易感到饱?红豆、豌豆、黄豆等豆类,富含微量元素和矿物质,同时还含有丰富的膳食纤维,可以有效增强饱腹感。此外,豆类还可以提供丰富的蛋白质营养。由于人体对豆类的消化速度,远远低于米饭和米粥,用大米和豆子配合在一起食用,就可以使米饭和米粥的饱腹感加剧上升。

3. 减肥的你,真正要避免的是什么

各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等,以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。加了油、盐、糖的主食都会促进食欲,不仅含有较高的能量,而且维生素和矿物质含量低,不利于减肥的成功。