高脂血症饮食禁忌及注意事项

作者:思明区开元街道社区卫生服务中心 2017-07-04阅读:5674次

高脂血症如果饮食治疗使用得当,大部分病人可以不使用降脂药物而恢复正常。饮食疗法也就是通过减少总热卡和增加体力活动来减轻体重。

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合理膳食结构:

肥胖合并高脂血症的饮食,主食应以谷类为主,碳水化合物占总热量的55%以上。增加豆类食品,平均每日摄入30克,动物蛋白的摄入占每日蛋白摄入总量的20%,脂肪不超过总热量的20%。新鲜水果蔬菜400克/日以上,以深色或绿色蔬菜为主,减少精米面的摄入,以粗粮为宜,鱼类含有多价不饱和脂肪酸可防治动脉粥样硬化。此外,燕麦及黑木耳具有较明显的降脂作用,故每日可用燕麦50克、黑木耳5-10克等。

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高脂血症的禁忌食物:

(1)忌吃或少吃胆固醇高的食物:蛋黄、猪脑、猪肝、皮蛋、鳗鱼、蟹黄、猪腰子、鱼籽、奶油、鱼肝油等含胆固醇高的食物。

(2)忌食太多甜食:过食太多碳水化合物如:蔗糖、果糖,可是血清胆固醇和甘油三脂增高。

(3)忌偏食:提倡混合饮食,以广泛吸收维生素及微量元素。如:青菜及肉类中的维生素C、B6、B12、泛酸锌;豆类、谷类及坚果中铬、锰;海带中的碘,大蒜及洋葱均有很好的降血脂、预防动脉硬化的作用。

(4)忌多食牛肉:过食牛肉可增加血清胆固醇的含量。

(5)忌多饮咖啡:过多引用咖啡会使血清胆固醇增高。

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高脂血症的注意事项:

(1)忌就餐次数少:空腹时间越长,体内脂肪积聚的可能性越大。

(2)避免晚餐时间太晚:晚餐时间太晚,吃原味和难以消化的食物,会促进胆固醇在动脉壁上沉积,促进动脉硬化的发生。

(3)避免晚餐过量:晚间人的基础代谢低,食物容易消化和吸收;同时,晚上活动量少,能量消耗少,进食过量,可转化成脂肪。

(4)忌不限制总热量:一般的成年人,每日摄入1200-1500千卡的热量已足够(体力劳动者可多些)。

(5)不可盲目节食:长期限制饮食,体内缺糖,葡萄糖变成α- 磷酸甘油不足。使肝脏和脂肪中的α-磷酸甘油下降,导致甘油三酯合成减少,血中含量也降低,长久会造成严重营养不良。

供稿:全科吴清轩

编辑:沈惠真、郭煜、陈博宏

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