美食能带给人满足感，幸福感，带给人温暖，食物永远是情绪低落的时候拯救人的大救星，也难怪会有人有感某些水果甜过初恋，有人有感品尝美食幸福赛神仙。老公请同事做客，我花2元买了一块肉，结果做了一大锅，意外的是吃完直问我要秘方！来看看我是怎么做的吧！
食材：猪血，韮菜，蚝油，生抽酱油，盐，糖，豆花蘸水，淀粉。
取一小碗，加入蚝油、生抽、盐、糖、豆花蘸水、淀粉兑成酱汁，倒入锅中煮开。
倒入猪血，用铲子轻轻推动，汤汁和猪血混在一起，转大火焖煮5分钟。
猪血煮熟之后，倒入韭菜，用铲子轻轻推动，让韭菜烫熟，即可起锅。
因为猪血比较容易碎，在煮的时候切记要用铲子推动，不然就不完整了。
这样的猪血炒出来鲜嫩无比，比麻婆豆腐还好吃，咬上一口还能析出汤汁。这碗韭菜猪血不光韭菜、猪血好吃，连汤汁都香，我时常用它拌着米饭吃，超香的。
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
