肝清则明目,明目则养身

作者:十二年本夏 2017-06-30阅读:2149次

一直有“吃肝明目”的说法。中医专家表示,动物肝脏对眼睛的确有一定的好处,不过这并不是明目的最佳方法,特别是对于心血管病患者、糖尿病患者而言,还是要依照个体差异慎重选择。

中医讲“肝开窍于目”,说的是肝的经脉和眼睛相联系。所谓肝好目自明,当肝出现问题时,往往能从眼睛上反映出来,如果肝血不足,就会出现夜盲症;肝阴不足,则两目干涩;肝火上炎,则目赤肿痛。从这个角度来说,肝的确会影响到眼睛的健康。

从西医角度讲,吃肝明目是有科学依据的。民间吃猪肝治疗夜盲症,是因为缺乏维生素A导致的暂时性夜盲。而动物肝脏中含有丰富的维生素A,这也是吃肝能明目最主要的原因。

不过专家表示,动物肝脏虽含对视力有益的维生素A,但并非获取维生素A的最佳食物来源。肝脏胆固醇含量很高,吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高,不建议经常食用。尤其是脑血管病、心脏病、糖尿病这三类病人都要少吃。

除此之外,肝脏还被誉为身体的“解毒器”,污染物和毒素容易聚集在动物肝脏中,尤其是肝脏的血管里,所以最好不要常吃。吃之前要反复用水浸泡,尽量将肝脏里的血液清洗掉。明目其实有更好的食疗方,比如多吃富含胡萝卜素的蔬菜水果,还有体恒健叶黄素如胡萝卜、橙子、芒果、木瓜。