在农村几乎家家都种点韭菜，但是一般人只当它是一种食物，从没想过韭菜的营养价值都有哪些。春天又是韭菜上市的季节，今天咱们就一起来聊一聊春天吃韭菜有哪些好处。
1、补肾
2、杀菌通便
韭菜甘温无毒，含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷等，还含较多的纤维素，菜有“洗肠草”之称，含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。
3、降血脂
同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。
4、美容美发
研究发现韭菜中含有的化合物具有增强黑色素细胞内酷氨酸系统的能力，对提高皮肤毛囊的黑色素，减少皮肤白斑，促进美容美发均有一定的保健功效。
韭菜有这么多的好处，但是家常食用仍有以下几个禁忌一定要注意：
消化功能不好，肠胃功能较差的人，尽量不要多吃韭菜，否则容易引起烧心感。
患有中耳炎或者是扁桃腺炎的人，最好少吃或者不吃韭菜。
韭菜的粗纤维含量非常多，但是不容易被机体所吸收，所以如果一次性吃太多，容易引起腹泻。
补之后不要食用韭菜，韭菜中含有草酸会影响到很多元素的吸收，特别是在利用中药进补，或者中药治疗某些疾病之后短时间之内都不要吃韭菜，以免影响其药效。
