春节赏过梅花后，接着就是青梅接续出产的时候了，您喜欢腌得脆脆的青梅？还是腌成深色酸甜可口的乌梅？也有食疗的霜梅，还有当成零食食用的话梅，也都是由梅子所加工出来的。不管是哪一种梅子，都有人喜爱。
梅子含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸等有机酸，酸味可以刺激唾液的分泌，引起胃液分泌活化，让胃壁黏膜得以受到保护，促进新陈代谢、帮助肠胃蠕动，让体内形成良好的消化和吸收环境。加上梅子的酸味和有机酸等作用，具有整肠的效果，能抑菌、健胃整肠，有助衰弱的肠道恢复元气，能调节便秘或是腹泻的问题，所以，日本人的餐桌上常把酸梅当成开胃小菜。
梅子在中医药用中也有很不错的效用，中医们还称它为”百果之王“的美誉，梅子的味甘酸，性平，归经肝经和胃经，可入肝、脾、肺、大肠，在应用上具有敛肺、生津止渴的作用，也可以涩肠止泻，腹泻时食用，在古代没有打虫药时，也有杀虫的应用。
梅子中无机成分以钙、钾、镁、铁、钠等阳离子居多，所以，在体内呈碱性，正符合专家所提倡的「养成碱性体质」来预防生病。
在过去医药昂贵的时代，酸梅是居家常备的食疗用品，以前要搭乘车船时，大家都知道要先带些酸梅，因为酸梅具有止吐、安胃、止恶作用，中医称它为天然的止晕药。
