现代社会，我们经常听说“过敏体质”一词。无论是大人还是小孩子，都比原来社会更容易产生过敏反应。一般来说，容易发生过敏反应和过敏性疾病，而又找不到具体发病原因的人，都可以称之为“过敏体质”。容易过敏的体质是可以遗传的，如果父母一方对花粉、宠物或某种食物过敏，孩子也有 50%的可能性患过敏症；如果父母双方都有过敏的话，孩子患过敏症的概率会达到 75%。而儿童自身的生理病理特点与成人不同，儿童肠内细胞比起成年人来说更易渗透，从而使其显得越发的脆弱，在过敏反应这方面也需要有特别的理解。
导致儿童过敏的常见食物
食物过敏是儿童过敏中最常见的一种。食物过敏是由免疫机制介导的某种食物或食物添加剂引起肠道内或全身的变态反应。近年来的研究显示，儿童食物过敏有持续上升的趋势，已成为一个公众性健康问题。流行病学调查显示，容易导致儿童过敏的 9 大食物分别是:鸡蛋、牛奶、鱼、虾、橘子、核桃、大豆、花生和小麦，多数为高蛋白食品，最常见的食物过敏原为鸡蛋。在美国的调查中，儿童对花生的过敏最为严重，对于那些花生过敏的孩子们来说，食用一粒花生的 1%，就可以对生命构成威胁。由此看来，家长们应对食物过敏迹象进行必要的了解。
食物过敏与湿疹的临床表现
食物过敏临床表现并无特异性，可涉及多个系统，最常累及皮肤黏膜系统、消化系统、呼吸系统。食物过敏发病比较快，可能进食某种食物前很正常，但吃过后又吐、又泻，皮肤起大疱。皮肤黏膜系统主要表现为湿疹、皮疹等皮肤表面的病变；消化道方面可能会出现腹泻、呕吐、便秘，甚至便血等；呼吸系统的表现有喉咙痒、喘息、咳嗽等，严重的食物过敏还有可能引起喉水肿而造成窒息、急性哮喘发作、过敏性休克。
儿童食物过敏后的皮肤表现为以红、肿、瘙痒为特征的发炎性皮肤病，如湿疹、荨麻疹、血管性水肿等。起初皮肤发红、发痒，接下来出现红斑、丘疹、水疱或脓疱，继之到后期皮肤发糙、脱屑，甚至整个表皮变厚而成苔藓化反应；抚摸孩子的皮肤如同触摸在砂纸上一样，遇热、遇湿都可使湿疹表现显著。过敏产生后宝宝就会反复抓挠、哭闹，严重的还会造成食欲不振，进而影响精神状态。
（三七 百合 蛤蚧）
