绿豆确实营养丰富，它富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素 B、钙、磷铁胡办素、烟酸等，特别是其中的植物甾醇可通过减少吸收胆固醇并阻止胆固醇的合成，起到降低血清胆固醇含量的功效，因而高血月旨患者特别适合食用绿豆
绿豆的营养价值，相比人们也早已详知，自然不必赘述，但是吃喝绿豆也有一定的禁忌，你知道吗？
寒性体质
寒凉体质的人常有四肢冰凉、腹胀、腹泻等症状。而绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病，所以这类人群尽量少吃绿豆。
体质虚弱的人群
老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，每100克绿豆中就有蛋白质23．8克，而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽，才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强，吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。
除此之外，人们在吃绿豆的时候还要记住以下几点禁忌，以免对身体健康产生不利影响。首先，绿豆不宜与药同服。因为绿豆的清热解毒作用主要是因为它的绿豆蛋白，而绿豆蛋白会跟有机磷、重金属结合成沉淀物，会降低药效。另外，绿豆不宜过量喝。过量吃绿豆会引发胃寒腹泻等肠胃疾病，女性过量喝绿豆汤还可能会出现白带、腹胀、痛经等妇科症状，故一般成人一周喝2-3次即可。
