燕府燕窝，中国人食用燕窝的历史可以追溯到唐代，千百年来，燕窝一直作为珍贵的滋补品出现在宫廷御膳或权贵之家，寻常人家几乎难得一见。近些年来，随着产量的不断提升，燕窝价格也渐渐不再高不可攀。同时，由于人民生活水平的不断提高以及滋补养生意识是增强，“昔日王谢堂前燕”，渐渐“飞入寻常百姓家”。
燕窝的作用
燕窝还含有大量的蛋白质、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有氨基酸和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
燕窝具有很高的食用和药用价值。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及细胞免疫功能均有促进作用。
燕窝的营养价值
燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。
燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、消瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。
燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。燕窝作为天然滋补食品，不滞不燥，一年四季可食用，男女老少皆适宜。
老人：润肺止咳，补中益气，长期食用有助延年益寿。
病弱：对呼吸道疾病者有益。有助于病患者病后补虚，体弱者增强体质。
女士：滋阴养颜，使肌肤红润、白晰，更有弹性，让你看起来更年轻。
男士：强身健体，有利于抽烟者去除烟燥，加班熬夜辛劳者恢复精力。
孕妇：一人吃两人补,妈妈美丽健康，加快恢复体形，宝宝更聪明皮肤更好。
小孩：补充多种人体必需的营养成份，促进生长发育，增强抵抗力
燕窝的功效
1、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
2、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效，对胎儿皮肤有更好的作用。
3、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
4、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
5、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
6、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
7、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎的食品。
