中国地大物博，经过几千年的发展，美食形成了一道亮丽的风景线，相信只要生活在中国，不管 处在哪个地方，你肯定都吃过腌制食品吧，像什么腌腊肉，腌香肠、腌咸菜等等。腌制食品一般来说比较重口味一点，但是绝对是很好的下饭菜。即便你是吃过各种山珍海味，吃上一次腌制小菜，绝对让你流连忘返，吃上瘾!俗话说“民以食为天”，腌制食品作为日常饮食中的一种重要佐餐，白癜风患者可以享用吗?
答案是：白癜风患者应该要少吃或不吃腌制食品、这是因为腌制食品普遍含有亚硝酸盐等化学化工成分，对人体健康会造成不利影响。很多腌制食品要保持一定的保质期和一定的口味，在腌制的时候要使用多种添加剂，过量过多的食用添加剂无疑不利于患者的皮肤健康和肌肤护理。
新鲜的蔬菜经过腌制以后，大量对人体有益的微量元素被扼杀在摇篮里。而白癜风患者对日常的饮食很挑剔，需要补充大量对人体有益的含有多种微量元素的新鲜食物，这严重违背了患者饮食需求。另外，腌制小菜爽脆方便，但不能当正菜使用，长期使用对身体也不好。因此，白癜风患者要少吃或不吃腌制食品。
腌制食品过程中需要大量的盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，长期使用含盐过高的食品会加重肾脏的负担，造成体内排钠停滞，令水分代谢显现紊乱，水分滞留在体内，会显现浮肿现象，影响微量元素吸收，黑色素合成下降，导致白癜风加重。因此，白癜风饮食尽量以清淡为主，避免引起身体其他不适!
腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，不但会引起高蛋白血症，而且会致癌。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。比如，火腿等腌制食品含有搞钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。虽然说现在白癜风发病机制没有一个确切的说法，但并不排除饮食腌制食品会诱发和加重白斑。
温馨提示：白癜风患者在日常生活中要合理搭配饮食结构，保持饮食丰富的营养供给，对于患者机体功能正常发挥所需要的多种营养成分和微量元素等都要合理的通过饮食来提供。
