夏天天气太热, 吃不下饭怎么办? 平罗私房菜大厨教你做好吃的营养粥

作者:平罗美食汇 2017-07-05阅读:4895次

天热不想吃饭怎么办?喝粥啊!

三餐都能吃的养胃粥,对健康好处多多。用绿豆、薏米煮粥,清热又祛湿;粗粮粥营养、饱腹还润肠;或是加入蔬菜和肉类,一碗搞定一顿营养早餐或晚餐,怎么做都好吃!

1

小米绿豆粥

·主料·

小米|半小碗

绿豆|半小碗

·辅料·

水|适量

·做法·

1. 小米和绿豆各半碗,洗净沥干备用。

2. 准备一口中等大小的锅,加半锅水煮开。

3. 水开后加入洗好的小米和绿豆,中火烧至水开,转最小火,煮半小时左右。

4. 转中火,加入一碗凉开水,等水再次沸腾,小火煮十分钟左右,粥粘稠即可。

小贴士

中途加一次凉水,有利于绿豆迅速煮熟。

2

薏米红豆粥

·主料·

薏米|50g

红豆|50g

小米|100g

·辅料·

水|适量

·做法·

1. 原料洗净,薏米、红豆泡一小时备用。

2. 锅里加入半锅水烧开,放入薏米、红豆、小米。

3. 小火慢炖1小时即可出锅。除湿气排水肿的好物,常吃能瘦腿噢~

3

皮蛋瘦肉粥

·主料·

大米|半杯

皮蛋|1个

瘦肉|80g

·辅料·

小葱|2根

姜丝|少许

盐|适量

油|适量

料酒|1茶匙

·做法·

1. 备料:大米淘洗后加少许盐、油拌匀腌10分钟。

2. 锅中加3碗水烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要不时搅拌一下以免糊底,也能更好出米油。

3. 瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟,锅里烧水,水开后放入肉丝煮10分钟左右捞出备用;皮蛋切小丁; 葱切碎备用。

4. 粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟。(稠度依个人口味即可。)

5. 最后稠度合适时加盐调味即可,吃时再洒点葱花~完胜肯德基的皮蛋瘦肉粥出锅啦!

4

八宝粥

·主料·

黑米|20g

黑豆|20g

花生仁|10g

小米|20g

薏仁|20g

百合|10g

核桃仁|10g

桂圆|10g

·辅料·

水|适量

·做法·

1. 备料,将原料中的黑米、黑豆、花生仁、薏仁用清水浸泡3~4个小时。

2. 将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲,加入将近一锅水,按下煮饭键盖上盖子煮。

3. 煮大约20分钟后就要时刻关注电饭煲的变化了,稍见冒热气就赶快掀起盖子,以免溢出。开锅后打开盖子煮,慢慢熬。

4. 熬大约30~40分钟的时间,煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了,或者捞起看到黑米、薏仁都开花,黑豆皮开裂即可。

5. 可以即食,也可以按下保温键,盖上电饭煲的盖子保温,等到第二天一早,就有现成的营养美味八宝粥吃了。

5

香菇鸡肉粥

·主料·

大米|大半杯

青豆|适量

香菇|3朵

口蘑(可不放)|1朵

鸡脯肉|1块

玉米粒|适量

·辅料·

盐|1勺

料酒|2勺

姜|2片

·做法·

1. 备料,大米洗干净,加适量的水浸泡十分钟,放入锅里,大火煮开后转中小火煮。也可以使用电饭煲的煮粥功能。

2. 香菇和口蘑切片。

3. 锅里加入适量的水,放入料酒和姜、鸡脯肉煮八分钟左右,捞出备用。

4. 香菇焯水。玉米粒和青豆洗干净,香菇挤出多余的水分。煮好的鸡胸撕成鸡丝待用。

5. 煮粥10分钟后,打开锅盖,放入鸡丝、玉米粒、青豆、香菇,加一点盐,搅拌均匀。

6. 盖上锅盖,继续煮10分钟(或煮到自己喜欢的黏稠度即可)。香喷喷的香菇鸡肉粥就做好了,有菜有肉,一碗足够!早饭吃很满足噢~